네팔 요리 목록
List of Nepalese dishes
네팔어/네팔어 요리는 네팔에서 먹는 음식을 가리킨다. 그 나라의 문화적, 지리적 다양성은 민족성과 토양과 기후를 기반으로 한 다양한 요리를 위한 충분한 공간을 제공한다. Nevertheless, dal-bhat-tarkari (Nepali: दाल भात तरकारी) is eaten throughout the country. 달은 렌즈콩과 향신료로 만든 수프다. 이것은 보통 야채 스튜와 타르카리를 곁들인 밥, 바트, 삶은 곡물 위에 제공된다. 조미료는 보통 아주 매운 츄트니(चटनी)나 피클(아차아, अचार)의 소량으로 신선하거나 발효시킬 수 있다. 이것들의 다양성은 수천에 달하는 것으로 알려져 있다.[1] 다른 반주로는 신선한 초록색 칠리(하리요 후르사니)와 함께 얇게 썬 레몬(카가티)이 될 수 있다. 덴도는 네팔의 전통 음식이다. 대부분의 요리는 중동 요리와 비슷하다. 남아시아 요리와 중앙아시아 요리의 영향도 크다.
네팔리/네팔리 요리
- 아토(옥수수를 으깨어 만든 것
- 아차르
- 아나사 - 달콤한 밥 튀김 쿠키
- 알루 찹 - 튀긴 깨진 감자
- 치우라 (편평한 쌀 )
- 밤바산 - 일암지구에서 우유로 만든 디저트/단맛
- 바라
- 바투크 - 검은색 렌틸 도넛 튀김
- Bhatmaas – 검은콩 튀김의 네팔 이름
- 버팔로 커드 – 버팔로 우유에서 제조된 커드 유제품
- 바카
- Bhatmas Sadheko - 콩으로 만든 간식/살사
- 보가테 사데코 - 포멜로 샐러드
- 후자 / 무라이 - 뻥튀기 밥
- 바기야 - (끓는 물을 끓이는 짠맛 단맛의 속재료가 다른 쌀가루로 만든다)
- Bhuswa - 테라이 지역의 샤트 축제 동안 만든 구형의 달콤한 밀가루 라두
- 부테코 막카이와 바트마아스
- 비고우티 - 소의 코로스트럼 우유로 만든 단맛
- 분가 코아차르 - 바나나 꽃으로 만든 샐러드
- 차우카 - 아마씨 카레
- 챠트
- 차쿠 (네팔 요리)
- 차므르
- 차타마리
- 채트파이트
- 추르피
- 치킨 카레
- 칠라
- 추프 (छोप) (틸 / 실람 / 아아 / 필룬지 / 팀무르) - 분말 조미료 (세사메 / 들깨 / 아마씨드 / 니제르 씨/네팔리 후추)
- 차우메인
- 츄우크 - 요리에 의한 두툼한 레몬/라임 주스
- 주쿠니[3] - 요거트와 감자
- 춘라
- 처트니
- 카레
- 달.
- 달밧
- 신도
- 하카네
- 다알푸리 - 파라타와 같은 테라이 지역의 전통적인 과자로, 그램 펄스로 채워진 쌀과 밀가루로 만들어졌다.
- 피니로티
- 콜리플라워 튀김
- 풀라라 - 검은 렌틸 공 튀김
- 후란다나
- 기우 / 기희
- 길로 로티
- 건드룩
- 할루와
- 자울로
- 제리 스와리
- 쌀가루로 만든 카사르-라두/단맛
- 칼피 - 숙성/숙성 오이 피클(발효)
- 카트 (로스트 라이스)
- 카주리 - 기름 튀김 쿠키
- 케르
- 키흐디
- 호아 (쿠라쿠니)
- 키네마
- 코도코로티
- 콰티
- Khajuria - 쿠키와 같이, 반죽은 테라이 지역의 챠트 축제 동안 만들어진 기름으로 튀겨진다.
- 잡곡 시럽을 섞은 라이 - 깨나 뻥튀기 쌀은 주로 마그하 산칸티 축제(2월)에서 기념되는 구형의 작은 공 모양으로 만들어졌다.
- 라핑
- 마카이코로티
- 마시아우라
- 모모(더플링)
- 물라 코아차르(발효)
- 국수 수프
- 파파르 코 로티
- 포켓몬 목록
- 프레스 케이크
- 부칼라
- 푸스타카리
- 푸와 / 까말코푸와 - 거칠게 빻은 쌀로 만든 것
- 케마
- 라이타
- 리쿠르 - 셰르파 감자 팬케이크
- 릴드후크 / 릴도크 - 으깬 후 찧은 감자 쉐르파 수프
- 로티
- 사그 (라요, 물라, 파르시, 토리, 스스누, 심)
- 사투
- 사마이바지
- 사푸미차
- 세쿠와
- 셀로티
- Sidra - 작은 건어물
- 시카니 - 긴장된 요구르트, 과일 및 건조 견과류로 만든 디저트
- 신키 (음식)
- 시탄 - 알코올 음료를 동반하는 간식
- 수카 로티 (토르티야)
- 수쿠티
- 스완후카
- 다마 - 죽순
- 타스[4]
- 타라사리
- 타루와 - 그램의 밀가루 반죽에 담가 튀긴 야채로 만든다.
- 탈리
- 투크파
- 타쿠와 - 테라이 지역의 챠트 축제 동안 만든 쿠키와 같은 것.
- 와치파
커리
알루 카울리/고비는 감자, 콜리플라워, 향신료와 함께 준비된다.
뉴나 요리
슬라이스 요마리
라자반시 요리
- 바카
- 피타 바하
음료수
- 아일라 (액체)
- 버터 티
- 차앙
- 치야
- 마살라치야/차이
- 모히 - 버터밀크
- 네팔 차/네팔리 치야 – 네팔에서 생산되는 차 식물의 잎에서 나온 음료
- 락시 {센티렘(칼림퐁)}
- 라쿠라치야/차
- 통바
- 쿠쿠리/쿠크리 럼
- 나이거
- 샤르바트
참고 항목
참조
- ^ "Pickle - Achar - Chutney". Food-nepal.com. Retrieved 2010-09-12.
- ^ Pathak, Jyoti (June 20, 2012). "Taste of Nepal: Maas ko Baara, Woh (Lentil Patties)".
- ^ "chukauni Palpa Dish Nepali dish Potato Yogurt Salad ŕ¤šŕĽ ŕ¤•ŕĽŒŕ¤¨ŕĽ€". YouTube. 2020-06-04. Retrieved 2021-02-26.
- ^ "Tass and tawa - Nepali Times". archive.nepalitimes.com.
외부 링크
위키미디어 커먼즈 네팔 요리 관련 매체
