비팔로

비팔로
비팔로 황소
과학적 분류
킹덤:	애니멀리아
망울:	코다타
클래스:	포유류
순서:	아르티오닥틸라속
패밀리:	보브과
하위 패밀리:	보비나에
부족:	보비니
하위 트리뷰:	보비나
하이브리드:	보스 타우루스 × 비손 들소

비팔로는 가축의 잡종 자손을 구성하는데, 보통 사육 프로그램의 수컷인 보스 타우루스(Bos taurus)와 관리 사육 프로그램의 암컷인 아메리카 들소(Bison bison)가 보통이다.^[1][2] 이 품종은 쇠고기 생산을 위해 두 동물의 특성을 결합하기 위해 만들어졌다.

비팔로는 주로 유전학과 외관상 소로, 품종조합은 완전한 비팔로를 들소 유전학으로 정의하고 있으며 들소 유전학 비율이 높은 동물을 들소 잡종이라고 한다.^[3]

역사

우발적인 십자가는 영국의 식민지화 기간 동안 북아메리카의 남부 주에서 1749년에 발견되었다. 소와 들소는 19세기 중반에 의도적으로 교배되었다.^[4]

들소를 소와 교배하려는 의도적인 시도는 1880년 위니펙 주 스토니 마운틴 교도소의 소장 사무엘 베드슨 대령이 했다. 베드슨은 제임스 맥케이의 포로가 된 무리로부터 8마리의 들소를 사서 더럼 소와 교배시켰다. 베드슨이 키운 잡종들은 자연주의자 어니스트 톰슨 세튼에 의해 묘사되었다.^[5]

잡종동물은 버팔로보다 유순하고 젖이 잘 나오지만 단단함을 유지하고 있는 반면, 겉옷은 더 가늘고 어둡고 고른 반면, 혹을 줄이고 뒷부분의 비율을 늘림으로써 동물의 일반적인 모양이 개선되기 때문에 양쪽 자손에게 큰 발전이라고 [명]한다.

1886년 캔자스 폭설로 수천 마리의 소가 죽는 것을 본 후, 캔자스 가든 시티의 공동 설립자인 찰스 "버팔로" 존스 또한 이 동물들이 혹독한 겨울을 이겨낼 수 있기를 바라며 미래의 그랜드 캐년 국립공원 근처의 목장에서 들소와 소를 건너기 위해 일했다.^[6] 그는 1888년에 그 결과를 "카탈로"라고 불렀다.^[7] 온타리오 주 밥케이건의 모솜 마틴 보이드는 캐나다에서 처음 이 관행을 시작했으며, 그의 결과 중 몇 가지를 <유전학 저널>에 게재했다.^[8] 1914년 그가 죽은 후, 캐나다 정부는 1964년까지 교배 실험을 계속했는데, 거의 성공하지 못했다. 예를 들어, 1936년에 캐나다 정부는 겨우 30마리의 카탈로를 성공적으로 교배시켰다.^[9]

수컷 들소를 국내산 소와 교차하면 새끼가 거의 생기지 않는다는 사실이 일찌감치 밝혀졌지만, 들소 소와 함께 국내산 소를 교차시킨 것이 문제를 해결한 것으로 보인다. 암컷 자식은 비옥한 것으로 판명되었지만 수컷에게는 거의 그렇지 않았다. 비록 카탈로가 좋은 성과를 거두었지만, 짝짓기 문제는 사육사가 야생적이고 다루기 어려운 들소 소떼를 유지해야 한다는 것을 의미했다.^{[citation needed]}

1965년 몬태나의 짐 버넷은 비옥한 하이브리드 황소를 생산했다.^{[citation needed]} 곧이어 캘리포니아의 코리 스코우로넥은 세계 비팔로 협회를 결성하고 이 잡종들을 새로운 품종으로 마케팅하기 시작했다. 비팔로라는 새로운 이름은 이 잡종과 오래된 카탈로 잡종과 관련된 문제들을 분리하기 위한 것이었다. 이 품종은 결국 유전적으로 최소한 8분의 5의 보스 타우루스, 그리고 8분의 3의 비손 들소라는 것으로 설정되었다.

영양 특성

미국 농무부의 연구에 따르면 들소 고기 같은 비팔로 고기는 일반 쇠고기보다 지방과 콜레스테롤이 낮다고 한다.^[10]

등록

1983년, 세 개의 주요 비팔로 등록 단체는 미국 비팔로 세계 등록 기관으로 재편성되었다. 2008년 11월까지, 미국 비팔로 세계 등록부와 미국 비팔로 인터내셔널이라는 두 개의^[11] 비팔로 협회가 있었다. 이 단체들은 공동으로 현재 미국 비팔로의 등록 기관으로 운영되고 있는 미국 비팔로 협회를 결성했다.^[12]

들소 보존에 미치는 영향

현재 대부분의 들소 소떼는 "자연적으로 오염되어 있다"고 하는데, 이는 그들이 부분적으로 소와 교배되어 있다는 것을 의미한다.^{[13][14][15][16]} 유전적으로 섞이지 않은 미국 들소 떼는 4마리뿐이고 브루셀라증도 없는 두 마리만 있는데, 사우스다코타주 윈드동굴 국립공원을 배회하는 바람동굴 들소 떼와 유타주 헨리 산맥의 헨리 산맥 무리들이다.^[17] 캘리포니아 카탈리나 섬의 한 무리는 유전적으로 순수하거나 자급자족하지 않다.^{[citation needed]}

그러나 캔자스 대학의 더크 반 부렌 박사는 "소 DNA를 운반하는 들소는 들소와 똑같이 생겼고, 들소와 똑같이 기능하며 사실 들소와 같다"고 지적했다. 자연보호단체에 대해서는 완전히 순수하지 않다는 것이 관심이라고 말했다.^[18]

카탈로

소와 버팔로의 항구인 "카탈로"라는 용어는 미국 법에 의해 들소와 들소 외관을 가진 소의 십자가로 정의된다.^[19] 그러나 캐나다에서는 이 용어가 모든 학위와 외모를 지닌 잡종들에게 사용된다.^{[citation needed]}

일부 미국 주에서는 카탈로가 순수한 들소, 사슴과 함께 "이종 동물"로 규제된다. 그러나 대부분의 주에서 소와 유사한 가축(육류 및 판매) 목적으로만 사육되는 들소와 하이브리드는 소와 같은 가축으로 간주되어 특별한 허가가 필요하지 않다.^{[citation needed]}

참고 항목

• 아메리칸 브라이드
• 보비드 잡종
• Dzo
• 할다네 법칙
• 야칼로
• 주브로슈

참조

외부 링크

• 캔자스 주 역사 학회
• 카탈로의 이야기. 캐나다 지오그래픽