키탄다

Kitanda
키탄다 에스프레소와 아사이
시애틀 캐피톨 힐, 2023년 위치외부
음식점정보
설립된1998 (1998)
음식종류
도시
주워싱턴
나라미국
웹사이트kitanda.com

키탄다 에스프레소 앤 아사이(Kitanda Espresso and Açaí)는 미국 워싱턴주 시애틀 대도시권에 있는 브라질 커피 전문점 체인점입니다. Joao Boff는 1998년 시애틀의 대학가에 원래의 가게를 열었고, 그 이후로 사업이 발전하고 확장되어 커클랜드와 레드몬드에도 영업을 하고 있습니다. 2019년 현재 5곳이 있습니다. 캐피톨 힐 위치는 2021년에 문을 열었습니다.

묘사

키탄다(Kitanda)는 시애틀 메트로폴리탄 지역에 있는 가족 및 라틴계[2] 소유의 브라질 커피 전문점 체인점입니다.[3][4] 이 회사의 이름은 영어로 "코너 스토어"로 번역되는 "quitanda"에서 유래했습니다.[5]

메뉴는 아사이 볼,[1] 콕시나(치킨 크로켓을 으깬 음식), 퐁 데 케이조(타피오카 가루로 만든 글루텐이 없는 치즈 빵),[6][7] 여단기로스, 커피 음료와 스무디 등이 포함되어 있습니다.[5][8] 아사이 그릇은 바나나, 그래놀라 그리고 다른 베리들과 함께 제공됩니다; 전통적인 것, 에너지 폭발(딸기, 땅콩, 꿀), 슈퍼 히어로(시노치, 바닐라 단백질, 두유), 트로피컬(코코넛 워터, 말린 파인애플, 망고), 페스타(초콜릿 스프링클, 코코넛, 연유)가 있습니다.[4]

'키탄다 빵'으로 브랜드를 변경한 치즈빵은 간식과 아침 샌드위치의 베이스로 준비되어 있습니다.[5] 커피 음료는 미디엄 로스트 유기농 브라질 커피를 사용합니다.[5]

연혁 및 위치

2023년 시애틀 캐피톨 힐의 위치 내부

브라질에서 태어난 Joao Boff는 1998년 시애틀의 대학가에 편의점으로 오리지널 키탄다를 열었습니다. 이 가게는 처음에 브라질 식료품과 음식, 그리고 브라질 음악의 카세트 테이프를 판매했습니다. 2002년, 이 회사는 도시의 더 큰 브라질 공동체 때문에 커클랜드로 이전했고, 베이커리에 가까웠습니다. Kitanda는 2013년에 Redmond로 이전하여 커피 전문점 체인으로 발전했습니다.[5][9]

보프의 의붓딸 에리카 부에노(Erica Bueno)는 브라질에서 미국으로 이주한 후 2009년 가업에 합류했습니다. 그린 레이크 가게는 2015년에 문을 열었습니다.[5] 2019년 현재 그린 레이크,[8] 커클랜드, 레드몬드, 사우스 센터 및 대학 지구에 5곳이 있습니다.[7] 캐피톨 힐 위치는 2021년에 문을 열었습니다.[10] 시애틀 시내에서 키탄다는 맥켄지 빌딩에서 영업을 해왔습니다.[11]

접수처

로리 베일리(Lori Bailey)는 이터 시애틀(Eater Seattle)이 선정한 2019년 그릇과 주스의 "최고 순위" 목록에 키탄다(Kitanda)를 포함시켰습니다.[7] 시애틀 관광 금지 안내서는 키탄다가 "당신의 삶이 실종된 줄 몰랐던 브라질 커피와 패스트리를 가지고 있다"[12]고 말했습니다.

참고문헌

  1. ^ a b "Kitanda Espresso & Açaí Review - Green Lake - Seattle". The Infatuation. 2022-01-21. Archived from the original on 2023-03-23. Retrieved 2023-12-23.
  2. ^ "Latinx-Owned Businesses & Restaurants in Seattle You Can Support Right Now". Seattle Refined. 2021-09-21. Archived from the original on 2022-10-06. Retrieved 2023-12-25.
  3. ^ "Why Brazilian Seattleites say it's important to take notice of threats to democracy worldwide". KING-TV. 2023-02-21. Archived from the original on 2023-02-26. Retrieved 2023-12-23.
  4. ^ a b "We Tried All 5 Açaí Bowls at Kitanda News, culture and lifestyle from Seattle's Green Lake neighborhood". Seattle Greenlaker. Archived from the original on 2023-01-31. Retrieved 2023-12-23.
  5. ^ a b c d e f "One Family Looks to Bring Brazil's Hospitality and Pastries to Seattle". Seattle Magazine. 2022-07-08. Archived from the original on 2023-12-23. Retrieved 2023-12-23.
  6. ^ "Gluten-free decadence for everyone: It's bread that's made out of ... cheese". The Seattle Times. 2016-02-16. Archived from the original on 2022-07-07. Retrieved 2023-12-23.
  7. ^ a b c Bailey, Lori (2019-01-17). "The Top Spots for Juices and Bowls in Seattle". Eater Seattle. Archived from the original on 2022-12-06. Retrieved 2023-12-23.
  8. ^ a b "Capitol Hill Welcomes Acai Eatery". Seattle Magazine. 2022-07-08. Archived from the original on 2023-12-23. Retrieved 2023-12-23.
  9. ^ "Kitanda Brazilian Espresso and Bakery to open Redmond shop". Redmond Reporter. 2013-04-03. Retrieved 2023-12-25.
  10. ^ Craighead, Callie (2021-02-03). "New roasteries bring global brews to Seattle's coffee scene". Seattle Post-Intelligencer. Archived from the original on 2022-06-29. Retrieved 2023-12-25.
  11. ^ "32 restaurant openings in Seattle (with bagels, soup dumplings and fried grasshoppers)". The Seattle Times. 2022-07-23. Archived from the original on 2022-11-04. Retrieved 2023-12-23. Our international coffee scene expands with the Ethiopian Café Avole in the Central District, the Vietnamese coffeehouse Voi Cà Phê in Georgetown and the Brazilian cafe chain Kitanda in the McKenzie building downtown.
  12. ^ 관광객 대상 아님:

외부 링크