올드 툴라모어 증류소

Old Tullamore Distillery
이 기사는 올드 툴라모어 증류소에 관한 것이다.2014년에 설립된 새로운 증류소는 Tullamore 증류소를 참조하십시오.
툴라모어 증류소
위치툴라모어
좌표53°16′39.8″N 7°29′35.7″W/53.27722°N 7.493250°W/ 53.277722; -7.493250좌표: 53°16′39.8″N 7°29′35.7″W / 53.27722°N 7.493250°W / 53.277722; -7.493250
설립됨1829
창시자마이클 몰로이
상태폐관 / 2012년 이후 박물관
No. 정물 같은4 솥 스틸: 2 x 16,000 갤런, 1 x 10,500 갤런, 1 x 5,500 갤런,[1] 1948년에 여전히 커피가 추가되었다.
역량연간[2] 50만 갤런
나방볼링1954
웹사이트https://www.tullamoredew.com/en-gb/visit-us/
툴라모어 이슬

올드 툴라모어 증류소는 아일랜드 위스키 [3]증류소로 1829년 아일랜드 오팔리 카운티 툴라모어에 설립됐다.툴라모어 드 아일랜드 위스키의 본고장인 이 증류소는 1954년 문을 닫았고, 20세기 초의 많은 아일랜드 위스키 증류소처럼 수년간 재정난을 견뎌왔다.[3]

툴라모어 듀 브랜드는 후에 현재 아일랜드 증류소의 일부인 존 파워스앤코에 판매되었고, 생산은 미들턴 디스트리뷰터로 이전되었다.2010년 윌리엄 그랜트 앤 선즈가 이 브랜드를 구입했는데, 그는 툴라모어에 새로운 증류소 건설에 3,500만 유로를 투자했다.2014년에 새로운 Tullamore 증류소가 문을 열었고, 60년 만에 이 위스키의 생산을 Tullamore에 다시 가져왔다.[4]

2012년 베리퀘이의 옛 증류소 소속의 복원된 옛 보세창고에 위스키 박물관인 툴라모어 듀 방문자 센터가 문을 열었다.[5]

역사

초년

다니엘 E.윌리엄스는 툴라모어 증류소의 관리인이자 후에 소유주였으며, 그의 이니셜은 툴라모어 듀를 낳았다.

1780년대에 당시 킹스 카운티라고 불리던 오팔리 카운티에는 30개 이상의 등록된 증류소가 운영 중이었고, 툴라모어에는 2개가 운영되었다.[6]Tullamore에 있는 사람들은 George Hamilton과 Joseph Flanagan에 의해 운영되었다.[3]그러나 1779년 소비세무의 변경의 영향으로 가동 중인 등록 증류소의 수가 크게 감소하여 1818년경에는 두 곳 모두 버르 읍의 군 전체에서 등록된 증류소 2개소만이 가동되고 있었다.[6]

1823년에는 소비 규제가 대폭 개선되어 증분에 대한 투자가 재개되었다.[6]새로운 투자자 중 한 명이 마이클 몰로이였는데, 그는 1829년에 적어도 1784년부터 1800년대 초까지 운영되었던 조셉 플래너건이 브릿지 스트리트에서 이전에 운영하던 사업장에 새로운 증류소를 설립했다.[3]당시 마을 상인으로 잘 알려진 몰로이의 가족은 브릿지 스트리트에서 식료품과 와인 상인 사업도 운영했다.1830년대에 몰로이는 증류소를 확장하여 패트릭 가에 인접한 제분소를 구입했고, 1832년까지 증류소의 생산량은 연간 2만 갤런이 넘었다.[6]

1846년 몰로이는 미혼으로 사망하여 증류소와 1만 5천 파운드를 5명의 조카들에게 남겼다.[3]그 후, 이 증류소는 찬세리 법원이 몰로이의 동생 앤서니에게 2,700파운드에 팔렸다.[3]앤서니가 죽자 그는 1846년 원래 상속받은 다섯 조카 중 한 명인 조카 버나드 댈리에게 증류소를 물려주었다.[3]

1886년 영국 역사학자 알프레드 바르나르드(Alfred Barnard)가 이 증류소를 방문하였는데, 그는 이 증류소는 달리가 물려받은 이후 상당히 현대화되고 확장되어 왔으며, 그곳에서 생산된 위스키의 기준은 당시 유명한 더블린 주택에서 생산된 위스키와 비슷하다고 말했다.그가 주목한 위스키는 "Old Pot Still"이며 "아일랜드 전역에서 판매되지만 주로 더블린에서 판매되며, 많은 양이 리버풀, 런던, 호주에서 판매된다"[1]고 말했다.Barnard는 그가 방문했을 때 맛본 8년 된 위스키에 대해 특별히 칭찬을 아끼지 않았다.[1]당시 증류소에는 연간 27만 갤런의 생산량과 90만 갤런이 넘는 위스키가 채권에 들어 있었다.[1]바르나르는 당시 달리가 대부분의 시간을 보낸 더블린 인근 테레누레에 큰 부동산을 소유하고 있었으며, 증류소 운영은 그의 조카 B인 아들(버나드 댈리 선장)이 맡았다고 말했다.마라, 그리고 그의 아들 찰스 코민, 그러나 다니엘 E의 총지배하에.윌리엄스.[1]

툴라모어 이슬

1887년 바르나드의 방문 직후 버나드 댈리 자신이 사망하자 증류소는 아들 버나드 댈리 선장에게로 넘어갔다.[3]그러나 달리는 증류소 운영에는 크게 신경 쓰지 않아 증류소 총지배인 다니엘 E에게 맡겼다.윌리엄스.[3]윌리엄스 아래 증류소는 "모든 사람에게 이슬을 주어라"[citation needed]라는 슬로건 아래 그의 이니셜인 툴라모어 이슬이 여전히 새겨진 위스키를 출시하며 확장, 번창했다.

1903년에 증류소는 B Daly & Co.라는 이름으로 통합되었고, 캡틴 Daly와 윌리엄스 가족 모두 이 회사에 지분을 가지고 있다.그러나 1931년 달리스는 사업을 그만두고 증류소는 윌리엄스 가의 완전한 지배를 받게 되었다.[3]

아일랜드 안개

1948년 툴라모어에 설치된 코피 스틸은 이후 박물관 전시로 킬베그간 증류소로 옮겨졌다.

많은 아일랜드 양조장과 마찬가지로 20세기 초에도 혼합 스카치 위스키와의 경쟁의 도래와 금주 및 영-이리쉬 무역 전쟁 중 대영제국 및 미국에 대한 수출 감소로 인해 회사는 어려움을 겪었다.사실, 이 증류소는 비용 절감을 위해 1925년에 문을 닫았고, 13년간 문을 닫았다가 1937년에 다시 문을 열었다.[7]1940년대의 판매 부진에 직면한 데스몬드 E.원조 D. E. 윌리엄스의 후손인 윌리엄스는 위스키, 헤더 허니, 그리고 다른 허브들을 혼합하여 만든 오래된 아일랜드 족장들이 즐겨 마시는 음료인 헤더 와인과 같은 대체 상품으로 시작했다.[8]아일랜드에서 현존하는 독창적인 레시피를 찾을 수 없었던 윌리엄스는 1691년 아일랜드에서 기러기 비행을 떠난 사람들, 혹은 대기근 이후 이 레시피를 해외로 가지고 간 사람들 등 아일랜드 이민자들이 과연 그런 레시피를 찾는 데 관심이 있는지 궁금해하며, 그런 레시피를 찾는 데 관심이 있다는 소식을 전했다.운이 좋게도 1948년 오스트리아 전쟁 난민 한 명이 아일랜드 태생의 가족 레시피를 가지고 툴라모어에 나타났다.[3][8]윌리엄스가 직접 재구성해 만든 레시피보다 더 나은 결과는 아일랜드에서 출시된 최초의 현대식 위스키 리큐어 아이리시 미스트였다.

같은 해 기존 항아리 스틸과 함께 코피 스틸이 설치되어 곡물과 혼합 위스키를 생산할 수 있었다.[3]

폐쇄

아이리시 미스트는 양조장에서 대성공을 거두었지만 위스키 판매가 여전히 부진하면서 회사는 한정된 자원을 리큐어에 집중하기로 결정했다.그 결과 1953년에 아일랜드 미스트 리큐어 컴퍼니로 개칭하여 1년 후인 1954년에 툴라모어에서 증류작업이 중단되었다.1960년대에 아일랜드 미스트에 사용되는 위스키가 바닥이 나면서, 회사는 아일랜드 미스트 리큐어에 위스키를 제공하는 대가로 파워스가 툴라모어 듀 브랜드를 소유하게 되는 존 파워스 & 손과 계약을 맺었다.[7]따라서 증류소의 운명을 봉인하는 것이다.

지금은 증류소가 문을 닫고 툴라모어 외곽의 새 부지로 교체됐지만, 원래의 건물들 중 상당수는 기능은 바뀌었지만 여전히 존속하고 있다.여기에는 다음이 포함된다.[9]

  • 밥 스미스의 바 앤 라운지, 패트릭 스트리트 - 전 밀하우스
  • D. E. Williams House, Patrick Street - 전 본사
  • Tullamore Dew 방문객 센터, Burry Quay - 이전 보세 창고

1980년대에는 1958년 문을 닫았던 인근 킬베그간 증류소(지금은 다시 문을 열었지만)가 박물관으로 개조됐다.원래의 항아리 스틸이 팔렸기 때문에, 툴라모어의 항아리 스틸 4개 중 3개를 구입하여 박물관으로 가져왔는데, 현재 전시품으로 전시되고 있다.

방문자 센터

툴라모어 이슬 방문객 센터

2012년, 원래의 증류소 소속의 보세창고를 개조하여 위스키 박물관과 방문객 센터로 재개관하였다.[10]방문객 센터에는 바, 레스토랑, 선물 가게 등이 있으며 회의 시설도 운영하고 있다.이 센터는 50분에서 5시간에 이르는 가이드 투어와 튜터링된 시식을 제공한다.[11]

참고 항목

참조

  1. ^ a b c d e Barnard, Alfred (1887). The Whisky Distilleries of the United Kingdom. London: The Proprietors of "Harper's Weekly Gazette".
  2. ^ "The Willams Family and Tullamore Distillery". www.offalyhistory.com. Archived from the original on 13 December 2016. Retrieved 13 January 2017.
  3. ^ a b c d e f g h i j k l Townsend, Brian (1999). The Lost Distilleries of Ireland. Glasgow: Neil Wilson Publishing. ISBN 1897784872.
  4. ^ Quann, Jack (17 September 2014). "New 35m Whiskey Distillery Opens in Tullamore". NewsTalk. Retrieved 14 January 2017 – via newstalk.com.
  5. ^ McLoughlin, Camilla (6 September 2012). "Tullamore Dew Visitor Centre Opens". Tullamore & District Chamber of Commerce. Retrieved 13 January 2017.
  6. ^ a b c d Harman, Murtagh (1980). Irish Midland Studies: Essays in honour of N. W. English, Athlone. pp. 213–228.
  7. ^ a b Mulryan, Peter (2002). The Whiskeys of Ireland. Dublin: O'Brien Press. ISBN 0862787513.
  8. ^ a b "Irish Mist". www.irishmist.com. Archived from the original on 8 November 2016. Retrieved 13 January 2017.
  9. ^ "Tullamore". National Inventory of Architectural Heritage. Retrieved 14 January 2017.
  10. ^ "New Tullamore Dew Visitor Centre Opens its Doors". Offaly Independent. 7 September 2012. Retrieved 14 January 2017 – via www.offalyindependent.ie.
  11. ^ "Visit Us". www.tullamoredew.com. Retrieved 17 January 2017.

외부 링크