돼지 나팔관

Pig fallopian tubes
돼지 나팔관
유형튀김을 휘젓다
코스메인 코스
원산지싱가포르
서빙온도더운
주성분돼지 나팔관

돼지 나팔관(중국어: 生肠; 핀인: : sh sh; 광동어: 상청)은 흔하지는 않지만 싱가포르의 전통 볶음 요리다.

준비 및 설명

돼지의 나팔관(때로는 자궁)[1]을 볶아내고 쿵파오 소스나[2] 생강과 양파를 곁들인 간장 등 야채와 소스로 썰어 내놓는 음식으로,[3] 고기는 비교적 맛이 없지만 소스에 좋은 음식이다. 건조된 새우와 같은 다른 단백질 공급원이 첨가될 수 있다.[4] 고기의 식감은 바삭바삭함과 봄기운이 어우러진 것으로 묘사되어 왔다.[1][2]

전통적이긴 하지만, 이 요리는 싱가포르에서 자주 제공되지는 않는다.[4]

문화적 영향

돼지 나팔관 섭취는 아마도 여성의 생식력에 유익한 영향을 끼친다고 추정된다.[4] 그것은 CNN의 캐서린 링에 의해 "싱가포르에서 가장 징그러운 10가지 음식"[2] 중 하나로 분류되었다.

그 요리는 가끔 부정확하게 돼지창이라고 불린다.[5] 한 싱가포르 식당은 2015년에 "유명한 돼지 창자"로 서비스를 하고 있었다.[3]

참조

  1. ^ a b Thiel, Julia (April 5, 2013). "Abraham Conlon of Fat Rice shows the 'right way' and 'wrong way' to cook a porcine reproductive organ". Chicago Reader. Retrieved February 18, 2019.
  2. ^ a b c Ling, Catherine (November 18, 2009). "You've been warned -- 10 grossest foods in Singapore". CNN. Retrieved February 18, 2019.
  3. ^ a b "Eats a matter of taste" (reporting a story in Mandarin from The New Paper). AsiaOne. June 29, 2015. Retrieved February 18, 2019.
  4. ^ a b c Koh, Lorraine (May 17, 2012). "5 Wacky Foods in Singapore". Makansutra. Archived from the original on June 15, 2012 – via Yahoo!.
  5. ^ Wong, S. L. (October 12, 2009). "Sang Cheong". Elifesl (blog). Retrieved February 18, 2019.