테타릭

Teh tarik
테타릭
유형음료
원산지말레이시아
지역 또는 주말레이 반도[1]
작성자:말레이[1][2] 반도의 인도계 이민자들
서빙온도더워요
유사한 요리버마식 밀크티와 홍콩식 밀크티를 포함한 밀크티

테타릭(lit.Te tarik)은 말레이시아, 인도네시아, 싱가포르, 태국 [1]등 동남아시아 국가의 레스토랑, 야외 가판대, 마막, 코피티엄 등에서 가장 흔히 볼 수 있는 뜨거운 밀크티 음료입니다.그것의 이름은 준비하는 동안 팔을 뻗은 채로 한 용기의 음료를 다른 용기에 반복적으로 붓는 과정(또는 "당기는" 과정)에서 유래되었는데, 이것은 차를 소비하기 위해 약간 식히고 거품이 나는 머리를 제공하는 데 도움을 줍니다.진한 홍차에 연유를 섞어 만든 것입니다.이것은 말레이시아의 [3]국민 음료입니다.

어원

테 타릭은 "차"를 의미하는 테와 "당김"을 의미하는 타릭의 두 가지 언어로 구성됩니다.차를 뜻하는 "테"는 호키엔어 茶에서 유래했고, 차를 뜻하는 "테"는 말레이어에서 유래했습니다.

원산지 및 연혁

싱가포르 잘란 카유의 한 노점에서 로티프라타와 테타릭

테타릭의 기원은 말레이 반도의 인도계 이슬람 이민자들이 제2차 세계 대전 이후 [1]그곳에서 노동자들에게 봉사하기 위해 고무 농장 입구에 음료 가판대를 설치한 데서 찾을 수 있습니다.식민지 시대부터 테 타릭은 영국령 말라야와 싱가포르의 많은 사람들에게 인기 있는 말레이시아 인도 요리였습니다.전통적으로 테 타릭은 말레이시아 사람들 사이에서 인기 있는 아침 세트인 로티카나이와 싱가포르 사람들 사이에서 프라타와 함께 제공되는 것으로 보입니다.

테타릭의 준비에는 쇼맨십의 요소가 존재합니다.샤워를 하지 않고도 긴 차를 손님들의 머리 위로 끌고 갈 수 있다는 것은 지역 주민들과 관광객들 모두에게 재미있는 일입니다.말레이시아에서는 테타릭 양조자들이 모여 대회와 공연을 하며 실력을 발휘하는 경우가 있습니다.테타릭은 말레이시아 정부 [4]부처에 의해 나시 르막과 함께 말레이시아 식음료 유산의 일부로 인정받았습니다.

준비

이 혼합물은 두 용기 사이에 높이에서 앞뒤로 반복적으로 부어지며, 거품이 많은 두꺼운 윗부분을 제공합니다.이 과정은 차를 최적의 음용 온도로 식히고, 차와 연유를 철저히 섞으며 맛을 개선합니다.이것은 종종 토디의 향미를 돋우기 위해 토디를 디캔팅하는 것에 비유됩니다.

"덜 달콤한"으로 번역될 수 있는 쿠랑마니스라는 용어는 건강을 의식하거나 설탕이 든 음료를 좋아하지 않는 사람들에게 일반적으로 요청하는 것인데, 테스타릭은 대부분의 판매자들이 맛보기 위해 달콤한 면에 준비되기 때문입니다.

변주곡

테카이스 음료 2잔
Teh-C Peng Special로 알려진 Teh-Cais Special.세 겹으로 된 차 음료.
  • 테하이스는 연유로 단맛을 낸 차로, 컵에 얼음과 함께 간단하게 제공됩니다.타릭 치료와 함께 테 타릭핑 또는 테 타릭이라고도 알려져 있습니다.
  • 테 타릭 마두는 준비 과정의 일부로 꿀과 섞인 테 타릭으로,[5] 보통 차갑게 제공됩니다.
  • 테할리아, 생강 맛의 테타릭.
  • 사바와 라부안에서 인기 있는 변종인 테 마드라스는 뜨거운 우유 위에 거품이 낀 우유차를 겹겹이 쌓아 만든 것입니다.
  • Teh-C는 설탕을 첨가한 연유로 만드는 기존의 테타릭과는 달리 설탕을 넣지 않은 증발 우유로 만든 차입니다.그러나 공급업체들은 특별히 요청하지 않는 한 Teh-C에 설탕을 첨가할 것입니다.말레이어로 0 또는 0을 뜻하는 kosong은 술을 마시는 사람이 그들의 음료가 달지 않기를 바라는 것을 나타내기 위해 사용됩니다.'C'는 증발 우유의 인기 브랜드인 '카네이션'을 의미합니다.Teh-C Peng Special이라고 불리는 음료의 3층 차 종류는 대부분의 코피티엄에서 구입할 수 있으며, 위에서 아래 층까지 각각 홍차, 우유, 팜 설탕 시럽으로 구성되어 있습니다.Te-Cais는 아이스 큐브를 넣은 아이스 드링크 버전입니다.
  • Teh-O는 유제품이나 크리머를 전혀 첨가하지 않은 홍차를 의미하므로 'O'는 "오리지널"을 의미합니다.Teh-C와 마찬가지로, 설탕은 Teh-Okosong이 지정된 경우를 제외하고 일반적으로 첨가됩니다. 단, 설탕은 다시 한번 생략됩니다.Te Oais는 얼음을 넣은 아이스 드링크 버전입니다.
  • 코피타릭은 현지 커피로, 마가린과 설탕을 넣고 걸쭉하게 볶아서 연유로 달여서 거품을 냅니다.밀로와 네스카페로 만든 음료는 테타릭을 전문적으로 판매하는 업체에서 타릭 처리와 함께 제공될 수도 있습니다.

대중문화에서

이 음료는 갈등을 극복하는 상징으로 다시 인기를 얻고 있습니다.상이한 문화 그룹들 사이의 공통적인 음료로서, 학교, 비영리 단체, 그리고 정부와 같은 말레이시아 전역의 단체들은 참가자들이 공통의 근거를 찾고 [6][7][8]다양성을 받아들이는 "테타릭 세션"을 개최해 왔습니다.

참고 항목

참고문헌

위키미디어 커먼즈에는 테타릭과 관련된 미디어가 있습니다.
  1. ^ a b c d Bonny Tan (2013). "Teh tarik". Singapore: National Library Board. Retrieved 30 August 2016.
  2. ^ Su-Lyn Tan (2003). Malaysia & Singapore. Lonely Planet. pp. 158–. ISBN 978-1-74059-370-0.
  3. ^ "Lipton urges Malaysians to take pride in teh tarik, our national beverage". New Sabah Times. 7 September 2012. Archived from the original on 2 July 2014. Retrieved 6 November 2013.
  4. ^ "Lipton out to collect 55,000 support pledges to make 'teh tarik' our national drink The Star". www.thestar.com.my. Retrieved 4 April 2021.
  5. ^ "Teh Tarik Recipe, Irresistibly Easy To Make At Home". Honest Food Talks. 1 April 2021. Retrieved 4 April 2021.
  6. ^ Stirn, Matt. "Teh tarik: Malaysia's frothy 'national drink'". www.bbc.com. Retrieved 22 January 2022.
  7. ^ "[OPEN] Teh Tarik Session: Empowering Young Minds Through Leadership". Evenesis Online Events. Retrieved 22 January 2022.
  8. ^ "Resolve differences with deputy minister over teh tarik session, Azalina tells MP". The Star. Retrieved 22 January 2022.