피라진

피라진
이름
	우선 IUPAC 이름 피라진
	기타 이름 1,4-디아벤젠, p-디아진, 1,4-디아진, 파라디아진, 피아진, UN 1325
식별자
CAS 번호	290-37-9 ;
3D 모델(JSmol)	인터랙티브 이미지;
체비	CHEBI: 30953 ;
첸블	ChEMBL15797 ;
켐스파이더	8904 ;
ECHA 정보 카드	100.005.480
EC 번호	206-027-6;
PubChem CID	9261;
유니	2JKE371789 ;
CompTox 대시보드 (EPA )	DTXSID8049410 ;
	인치 InChI=1S/C4H4N2/c1-2-6-4-3-5-1/h1-4H 키: KYQCOXFCLRTKLS-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C4H4N2/c1-2-6-4-3-5-1/h1-4H;
	미소 c1cnccn1;
특성.
화학식	채널442
몰 질량	80.09 g/g
외모	백색 결정
밀도	1.031 g/cm3
녹는점	52 °C (126 °F, 325 K)
비등점	115 °C (239 °F, 388 K)
물에 녹는 정도	용해성
산도(pKa)	0.37(환원 피라진)
자화율(δ)	- 37.6 · 10−6 cm3 / 세로
위험 요소
	GHS 라벨링:
픽토그램
신호어	위험.
위험 경고문	H228, H315, H319, H335
주의사항	P210, P261, P305+P351+P338
NFPA 704(파이어 다이아몬드)	2 2 0
플래시 포인트	55 °C (131 °F, 328 K) C.c.
	달리 명시되지 않은 한 표준 상태(25°C[77°F], 100kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공됩니다. Yverify(이란?) 정보 상자 참조

피라진은 화학식이₄₄₂ CHN인 복소환 방향족 유기화합물이다.점군이_2h D인 대칭 분자입니다.피라진은 피리딘, 피리다진, 피리미딘보다 염기가 적다.그것은 "신선하고 달콤하고 옥수수 같은 견과류 냄새가 나는 향기로운 결정 또는 왁스 같은 고체"^[3]이다.

피라진과 다양한 알킬피라진은 구운 제품과 구운 제품에서 발견되는 맛과 향기 화합물이다.테트라메틸피라진(일명 리구스트라진)은 과립구에서 ^[4]초산화 음이온을 청소하고 일산화질소 생성을 감소시키는 것으로 보고되었다.

합성

피라진과 그 유도체의 유기 합성을 위한 많은 방법들이 존재한다.이들 중 일부는 여전히 사용되고 있는 가장 오래된 합성 반응 중 하나이다.

스테델-루그하이머 피라진 합성(1876)에서는 2-클로로아세토페논이 아미노케톤에 암모니아와 반응한 후 응축되어 피라진으로 ^[5]산화된다.변형은 구트크네히트 피라진 합성(1879)도 이 자가 응축에 기초하지만 알파-케토아민이 ^[6]^[7]합성되는 방법은 다르다.

Gastaldi 합성(1921)은 또 다른 ^[8]^[9]변형이다.

「」를 참조해 주세요.

알킬피라진
벤젠, 질소 원자가 없는 아날로그 물질
메톡시피라진
피리다진, 두 번째 질소 원자가 위치 2에 있는 유사체
피리딘, 질소 원자가 1개뿐인 아날로그
위치 3에 두 번째 질소 원자가 있는 유사체 피리미딘
심플한 방향 링

레퍼런스

^ International Union of Pure and Applied Chemistry (2014). Nomenclature of Organic Chemistry: IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013. The Royal Society of Chemistry. p. 141. doi:10.1039/9781849733069. ISBN 978-0-85404-182-4.
^ E.A. Baude와 F.C. Nachod의 Brown, H.C. 등, 물리적인 방법에 의한 유기 구조의 결정, 뉴욕, Academic Press, 1955.
^ "Pyrazine C4H4N2 ChemSpider". www.chemspider.com. Retrieved 4 January 2022.
^ Zhang, Zhaohui (2003). "Tetramethylpyrazine scavenges superoxide anion and decreases nitric oxide production in human polymorphonuclear leukocytes". Life Sciences. 72 (22): 2465–2472. doi:10.1016/S0024-3205(03)00139-5. PMID 12650854.
^ Ueber die Einwirkong von Ammoniak auf Cloracetylbenzol (563–564쪽) W. Staedel, L. Rügheimer doi:10.1002/cber.187600901174 Berichte de Deutschen chemischen Gesellschaft 제9권, 1876–5쪽, 1장, 1장.
^ Mittheilungen Uever Nitrosoattylmethylketon H. Gutknecht Berichte der Deutschen Chemisellschaft 제12권, 제2호, 페이지 2290-2292, 1879 doi:10.1002/cber.187901202284
^ 복소환 화학 T.L. 길크리스트 ISBN 0-582-01421-2
^ G. 가스탈디, 가즈침. 이탤릭체. 51, (1921) 233
^ Amines: 합성, 속성 및 응용 프로그램 Stephen A.Lawrence 2004 케임브리지 대학교 프레스 ISBN 0-521-78284-8

외부 링크

식품첨가물 안전성 평가 – 피라진 유도체

[1] International Union of Pure and Applied Chemistry (2014). Nomenclature of Organic Chemistry: IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013. The Royal Society of Chemistry. p. 141. doi:10.1039/9781849733069. ISBN 978-0-85404-182-4.

[2] E.A. Baude와 F.C. Nachod의 Brown, H.C. 등, 물리적인 방법에 의한 유기 구조의 결정, 뉴욕, Academic Press, 1955.

[3] "Pyrazine C4H4N2 ChemSpider". www.chemspider.com. Retrieved 4 January 2022.

[4] Zhang, Zhaohui (2003). "Tetramethylpyrazine scavenges superoxide anion and decreases nitric oxide production in human polymorphonuclear leukocytes". Life Sciences. 72 (22): 2465–2472. doi:10.1016/S0024-3205(03)00139-5. PMID 12650854.

[5] Ueber die Einwirkong von Ammoniak auf Cloracetylbenzol (563–564쪽) W. Staedel, L. Rügheimer doi:10.1002/cber.187600901174 Berichte de Deutschen chemischen Gesellschaft 제9권, 1876–5쪽, 1장, 1장.

[6] Mittheilungen Uever Nitrosoattylmethylketon H. Gutknecht Berichte der Deutschen Chemisellschaft 제12권, 제2호, 페이지 2290-2292, 1879 doi:10.1002/cber.187901202284

[7] 복소환 화학 T.L. 길크리스트 ISBN 0-582-01421-2

[8] G. 가스탈디, 가즈침. 이탤릭체. 51, (1921) 233

[9] Amines: 합성, 속성 및 응용 프로그램 Stephen A.Lawrence 2004 케임브리지 대학교 프레스 ISBN 0-521-78284-8

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