터보

Turbot
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터보
Psetta maxima Luc Viatour.jpg
과학적 분류 edit
왕국: 애니멀리아
문: 챠다타
클래스: 악티노프테르기
주문: 늑막목
패밀리: 스콥탈미다과
속: 스쿠프탈루스
종류:
맥시무스
이항명
오오시카시무스
동의어
목록.
    • 쿠로노텍스키클롭스 도노반, 1806년
    • 쿠로노쿠사시무스 린네, 1758년
    • 플뢰로넥테스 터보 Lacepéde, 1802
    • 프세타 최대치 (린내, 1758년)
    • Psetta maxima maxima (린내, 1758년)
    • 마름부스 아큘라투스 고트체, 1835년
    • 마름부스 마그누스 Minding, 1832
    • 마름부스 막시무스 (린내, 1758년)
    • 마름모꼴로수스 베넷, 1835년
    • 코프탈머스 폰티쿠스 니니, 1932년

터벗(Scophtalmus maximus)은 광어과의 비교적 큰 종이다.북동대서양, 발트해, 지중해의 해양 또는 기수가 많은 수역에 서식하는 해초 어종이다.그것은 중요한 식용 [2]생선이다.흑해의 터벗은 종종 이 종에 포함되었지만, 현재는 일반적으로 흑해 터벗 또는 칼칸(S. maeoticus)[3]으로 분류된다.진정한 터보트는 북서 대서양에서 발견되지 않는다; 캐나다와 스페인 사이의 소위 "터벗 전쟁"에 관련된 그 지역의 "터벗"은 그린란드 넙치 또는 그린란드 터보이다.[4]

어원학

이 단어는 올드 프렌치 투어바우트에서 유래한 것으로,[5] 라틴 터보('spinning top')의 파생어일 수 있는데, 그 모양에 대한 가능한 언급이다.고대 프랑스어의 또 다른 가능한 어원은 고대 스웨덴어 törnbut에서 유래한 것으로, törn '가시' + - 하지만 'stump, butt,[6] 넙치'에서 유래한 것으로, 이것은 또한 그 모양에 대한 언급일 수도 있다.투르봇에 대한 초기 언급은 서기 1세기 후반과 2세기 초의 로마 시인 쥬베날(Juebanal)의 풍자시 (황제의 물고기)에서 찾을 수 있는데, 이것은 이 물고기가 로마 제국에서 별미였다는 것을 암시한다.

영어에서 turbot은 /ttbrb/t/[7]TUR-btt로 발음된다.turbot의 프랑스어 발음은 [tybobo]이다.

묘사

터벗은 주로 지중해, 발트해, 흑해, 북대서양의 모래로 덮인 얕은 물가에서 볼 수 있는 커다란 왼쪽 눈 광어이다.유럽산 터보트는 비대칭 원반 모양의 몸을 가지고 있으며 길이가 1미터(40인치), [2][8]무게가 25킬로그램(55파운드)까지 자라는 것으로 알려져 있다.

어업

터벗은 섬세한 맛으로 식용 생선으로 높이 평가받고 있으며, 브라트, 브릿, 버트라고도 알려져 있습니다.양식업과 저인망 어업을 통해 얻은 귀중한 상업적 어종이다.터벗은 불가리아, 캐나다, 프랑스, 스페인, 포르투갈, 루마니아, 터키, 칠레, 노르웨이,[9] 그리고 중국에서 양식된다.Turbot은 밝은 하얀 과육을 가지고 있어 요리했을 때 이 모양을 유지합니다.모든 광어처럼, 터벗은 굽거나, 데치거나, 찌거나, 팬에 튀길 수 있는 더 육질의 윗면 부분을 가진 네 개의 살코기를 생산한다.

레퍼런스

  1. ^ Cardinale, M.; Chanet, B.; Martínez Portela, P.; Munroe, T.A.; Nimmegeers, S.; Shlyakhov, V.; Turan, C.; Vansteenbrugge, L. (2021). "Scophthalmus maximus". IUCN Red List of Threatened Species. 2021: e.T198731A144939322. doi:10.2305/IUCN.UK.2021-2.RLTS.T198731A144939322.en. Retrieved 19 November 2021.
  2. ^ a b Froise, Rainer; Pauly, Daniel (ed.) (2019).FishBase의 "Psetta maxima"입니다.2019년 12월 버전.
  3. ^ Froise, Rainer and Pauly, Daniel, ed. (2019).FishBase에 있는 Scophthalmus의 종입니다.2019년 12월 버전.
  4. ^ Stephens, T. (2009). International Courts and Environmental Protection. Cambridge University Press. pp. 212–214. ISBN 978-0-521-88122-7.
  5. ^ "turbot, n.", OED Online, Oxford University Press, December 2021, retrieved January 11, 2022
  6. ^ "turbot". Online Etymology Dictionary.
  7. ^ "turbot", dictionary.reference.com
  8. ^ Chisholm, Hugh, ed. (1911). "Turbot" . Encyclopædia Britannica. Vol. 27 (11th ed.). Cambridge University Press.
  9. ^ Psetta Maxima 2011-02-23 Wayback Machine 씨푸드 포털에 보관

외부 링크