2006 북미 대장균 O157:H7 발생

2006 North American E. coli O157:

2006년에는 대장균 O157에 오염된 시금치와 상추로 인한 식인성 질병이 여러 차례 발생했다.H7.

시금치

주요 기사: 2006년 북미 대장균 O157:시금치 H7 발생

첫 발병은 2006년 9월에 발생했으며, 그 발생지는 시금치 [1]재배업자에게 토지를 임대했던 앵거스 소 목장이었을 가능성이 있다.오염된 [2]농산물로 인해 최소 205건의 소비자 질병과 3명의 사망자가 발생했다.

상추

타코벨

2006년 12월 7일 현재 해당 뉴저지 카운티.펜실베이니아주의 몽고메리 카운티와 필라델피아 카운티, 뉴욕주의 나소 카운티, 서퍽 카운티, 클린턴 카운티, 오렌지 카운티, 오네이다 카운티 및 오트세고 카운티도 영향을 받았습니다.

2006년 12월, 북동부 4개 주에 있는 타코 벨 레스토랑은 5개 주에 걸쳐 71명의 아픈 사람들 사이에서 공통적인 연결고리로 떠올랐고, 그 중 52명은 최종적으로 같은 대장균 [3]변종에서 양성반응을 보인 것으로 질병관리본부에 의해 확인되었다.CDC에 [3]따르면 뉴저지에서 33명, 뉴욕에서 22명, 펜실베니아에서 13명, 델라웨어에서 2명, 사우스캐롤라이나에서 1명이 병에 걸렸다.

이들 소비자들이 식사를 한 것으로 확인된 타코벨 식당이 있는 4개 주는 뉴저지, 뉴욕, 펜실베이니아, 델라웨어 주였다.(사우스캐롤라이나에서 온 환자는 펜실베니아에 [3]있는 타코벨 식당에서 식사를 했다.)

보고된 71건의 사례 중 53건은 입원했고 8건은 용혈요독증후군이라고 불리는 신부전증이 발생했다.CDC에 따르면 질병 발병일은 11월 20일부터 12월 6일까지였다.[3]

2006년 12월 7일, 초기 조사는 뉴저지 [4]벌링턴 타운십에 있는 맥레인 컴퍼니의 단일 유통 센터에 의해 타코 벨 레스토랑에 공급된 파에서 발생했다고 밝혔다.

오염된 대파는 적어도 대장균의 발생 이전에 널리 보고된 한 가지와 관련이 있기 때문에 부분적으로 준비된 범죄자로 판명되었을 수 있다.2003년, 파는 4명이 사망하고 660명이 [5]병에 걸린 서부 펜실베니아에 있는 치치 레스토랑 체인과 관련된 식인성 질병의 원인으로 의심되었다.

추가 조사 후, Taco Bell은 문제의 원인이 파가 아닌 상추라고 판단하고 뉴욕, 뉴저지, 펜실베니아, 그리고 델라웨어 지역의 농산물 공급 업체를 바꿨다.그렉 크리드 사장은 언론 발표에서 타코 벨이 CDC와 FDA와 논쟁에 협력하고 있다고 말했으며, 타코 벨을 먹어서 병에 걸렸다고 주장한 사람들 중 두 명이 실제로 그곳에서 [6]식사를 하지 않았다고 진술했다.비록 파가 타코벨의 대장균 발병의 원인이 아니라는 것이 입증되었지만, 타코벨은 다시 [citation needed]파를 메뉴에 올릴 계획이 없다.

2006년 12월 중순까지, 파와 맥레인 회사는 타코 [7][8]벨 오염의 가능한 원천으로 제거되었다.타코벨의 오염된 상추는 나중에 포장을 통해 캘리포니아 센트럴 밸리의 농장까지 추적되었지만,[9] 구체적인 출처는 공개되지 않았다.

타코존스

이후 2006년 12월, 아이오와와 미네소타 보건 당국은 아이오와 시더 폴스와 미네소타 주 오스틴에 있는 타코 존의 식당에서 제공되는 음식으로 추적되는 대장균 발병을 조사했다.2006년 12월 13일 현재, 아이오와 보건부는 타코 존에서 식사를 한 후 적어도 50명의 아이오와인들이 대장균 감염에 걸렸다고 확인했다.2006년 12월 18일, 미네소타 보건부는 타코 존의 대장균 발병과 관련하여 37명의 대장균 환자가 보고되었고, 9명이 대장균에 걸린 것으로 확인되었고, 8명이 입원했으며, 한 명이 용혈 요독증후군에 [citation needed]걸렸다고 보고했다.

타코 존의 대장균 발생은 미니애폴리스 상추 공급업자가 공급한 타코 존의 식당에서 판매되는 오염된 상추에서 비롯되었다.타코존의 대장균 파동에 대응하여 타코존은 아픈 사람들에게 의료비를 보상해주기로 합의하고 새로운 신선 농산물 [10]공급자를 고용했다.타코 존의 사장이자 CEO인 폴 피셔켈러는 공개 서한을 통해 아이오와와 [citation needed]미네소타에 있는 세 곳의 식당을 폐쇄한 대장균 발생 이후 그들의 식당 음식은 먹기에 안전하다고 말했다.

2006년에 보고된 기타 발생

인디애나주[11] 인디애나폴리스에 있는 올리브 가든 레스토랑에서 12월 중순에 바이러스가 발생했다는 보고가 있었다.

규제 및 업계의 대응

2006년 발병 이후, 다양한 입법 제안이 제기되었고, 주정부와 연방정부 차원에서 엄격한 식품 생산, 가공 및 취급을 요구했습니다.업계 참가자들 또한 식품 [12]안전을 개선하기 위해 자발적인 조치를 취했다.

2006년의 발병에 이어, 2007년 봄에 캘리포니아의 Leafy Greens Handler Marketing Agreement(LGMA)가 설립되었습니다.캘리포니아 식품농업부의 감독 하에 운영되는 LGMA는 농부들이 상추, 시금치 및 기타 잎이 무성한 채소들에 [13]대해 확립된 식품 안전 관행을 따르고 있는지 검증하는 메커니즘을 제공한다.캘리포니아의 농부, 화주, 가공업자들은 LGMA에 가입함으로써 식품안전 관행을 따르겠다는 의지를 보여주었다. 일단 회사가 LGMA에 가입하면, 그 회원사는 식품안전 관행을 준수하는 농부들로부터만 농산물을 판매하고 출하하는 것이 의무화된다.캘리포니아의 잎이 무성한 채소 제품을 사는 식료품점과 식당들은 정부의 의무 검사를 통과한 LGMA 회원사들로부터만 이 제품들을 구매함으로써 식품 안전 프로그램을 지원한다.캘리포니아 LGMA는 이제 다른 [citation needed]주의 농부들을 위한 모범 프로그램이 되었다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Raine, George (March 23, 2007). "San Benito County ranch source of tainted spinach". San Francisco Chronicle. Archived from the original on May 25, 2011.
  2. ^ "Update on Multi-State Outbreak of E. coli O157:H7 Infections From Fresh Spinach". Centers for Disease Control and Prevention. October 3, 2006. Archived from the original on December 12, 2010. Retrieved 2006-10-06.
  3. ^ a b c d CDC 대장균 발생 - 갱신: 2006년 12월 14일 CDC 식품인성 및 설사성 질환 분과를 웨이백 머신에 2011년 9월 3일 보관
  4. ^ 2 N.J. 식품 유통업자가 2006년 12월 7일 오염탐사선 The Star-Ledger(뉴어크, 뉴저지)를 지원하고 있습니다.
  5. ^ Chi-Chi 수표는 곧 도착 예정. 2010년 12월 20일 WebCite
  6. ^ 2006년 12월 20일 IFT 주간 뉴스레터 - 2006년 12월 21일에 입수.2010년 12월 20일 WebCite 아카이브
  7. ^ 편의점 뉴스 2006년 12월 13일자 E.coli 용의자 명단에서 McLane과 파 삭제
  8. ^ 뉴저지 주 벌링턴에 있는 맥레인의 물류 센터에서 뉴저지 보건 환경부의 조사입니다.
  9. ^ "Lettuce는 최신 사건의 범인" Los Angeles Times, 2007년 1월 13일자.
  10. ^ Taco John의 오픈 레터 (발행일은 기재되어 있지 않습니다) - 2006년 12월 21일 접근, 2011년9월 28일 Wayback Machine에서 아카이브 완료
  11. ^ CNN.com 보고서, 인디애나폴리스, Indianapolis에서 Olive Garden 발생 - 2006년 12월 18일 접근, 2012년 11월 26일 Wayback Machine에서 보관
  12. ^ 식품안전에 대한 기업들의 첫 변화, The Californian(캘리포니아주 Salinas), 2007년 6월 8일.
  13. ^ "Lettuce & Leafy Greens Prod. & Harvest BP Draft" (PDF). PDF. June 13, 2008. Archived from the original (PDF) on February 2, 2010. Retrieved 17 May 2017.