에그 타이머

계란 타이머 또는 키친 타이머는 조리 중 타이밍을 보조하는 주요 기능을 가진 장치이다. 이름은 처음에 계란 조리 타이밍에 사용되는 첫 번째 타이머에서 유래했다.초기 설계는 특정 기간 동안 카운트다운되었습니다.일부 현대 디자인은 절대 시간보다는 수온에 따라 시간을 더 정확하게 측정할 수 있습니다.

테크놀로지

전통적으로 계란 타이머는 작은^[1] 모래시계였고 그 이름은 이 ^{[citation needed]}형태와 동의어가 되었다.기술이 발전함에 따라 다이얼을 조절할 수 있는 기계식 카운트다운 타이머가 개발되었으며 다양한 타이밍의 조리 작업에 적용할 수 있게 되었습니다.최근에는 디지털 타이머도 제조되어 컴퓨터 또는 휴대 전화에서 이 작업을 수행하기 위한 다양한 소프트웨어를 이용할 수 있습니다.이 작업은 대부분의 전자레인지와 오븐 타이머에서 수행하는 것이 간단합니다.

새로운 제품들이 개발되어 계란 타이밍이 개선될 가능성이 있다.이 제품들은 계란이 요리되는 물의 온도를 이용하여 계란의 조리 상태를 나타낸다.이러한 종류의 타이머는 특정 조건(물 경도, 홉 온도, 대기압)에 의존하지 않기 때문에 달걀이 요리되는 동안 보다 정확하게 달걀의 상태를 나타낼 수 있는 잠재력을 가지고 있다.

이러한 제품 중 하나는 80°C(176°F)에서 색이 변하는 감열성 컬러 디스크를 가운데에 두고 반투명 플라스틱으로 제작됩니다.디스크 주변의 플라스틱은 달걀이 요리하는 동안 어떻게 가열되는지를 흉내내면서 바깥쪽에서 안쪽까지 비교적 꾸준하고 서서히 온도를 변화시킨다.이를 통해 관찰자는 디스크를 통해 안쪽으로 컬러 크리프를 보고 필요한 단계에서 비등을 멈출 수 있습니다.계란의 끓는 모습을 흉내내기 때문에 끓는 과정에 차질이 생겨도 정확한 온도를 유지하며 ^[2]계란의 양에 관계없이 낮은 온도를 사용합니다.다른 비슷한 제품들은 수온을 감지하기 위해 전자제품을 사용하고 ^[3]달걀의 상태를 나타내기 위해 특정한 음조나 일련의 신호음을 울린다.

달걀 삶기

달걀은 열을 받으면 변성되는 단백질로 구성되어 있다.단단한 덩어리가 아니라 형태를 잃고 긴 가닥이 된다.그리고 나서 그것들은 달걀의 액체가 점점 더 점성을 띠게 하면서 서로 엉켜요.

대부분의 전통적인 계란 타이머는 약 3분의 정해진 시간을 가지고 있는데, 이것은 보통 크기의 달걀을 물에 익히는 데 걸리는 대략적인 시간입니다.완숙 달걀은 요리하는 데 시간이 오래 걸린다.3분짜리 계란 타이머는 반숙용입니다.^[4] 계란은 요리 처음 몇 분 동안 빠르게 변한다.달걀 껍데기를 통해서는 변화를 볼 수 없기 때문에 타이밍이 중요하다.

기타 타이머

계란 전용이 아닌 카운트다운 타이머는 일반 주방 및 타이밍에도 사용할 수 있습니다.예를 들어, 시계 장치 메모 파크 타이머는 최대 60분의 카운트다운을 가지고 열쇠고리에 부착되어 판매되었는데, 원래 목적은 주차 미터기가 언제 ^[5]만료되는지 운전자에게 알려주는 것이었다.

레퍼런스