캔디 온도계
Candy thermometer |
설탕 온도계 또는 잼 온도계로 알려진 사탕 온도계는 온도를 측정하기 위해 사용되는 요리 온도계이며, 따라서 조리 설탕 용액의 단계이다.(설탕 단계에 대한 설명은 사탕 만들기를 참조하십시오.)이 온도계는 튀김을 위한 뜨거운 기름을 측정하는 데도 사용될 수 있다.
캔디 체온계는 몇 가지 종류가 있습니다.여기에는 전통적인 액체 온도계, 코일 스프링 "다이얼" 온도계 및 디지털 온도계가 포함됩니다.디지털 온도계는 온도를 더 빠르고 정확하게 읽는 경향이 있으며, 일부 모델은 온도계가 특정 온도에 도달하면 알람이 울립니다.많은 모델들이 설탕 요리의 다양한 단계에 대한 마커를 가지고 있다.
사탕 온도계는 더 높은 온도(일반적으로 400°F/200°C 이상)를 읽을 수 있다는 점을 제외하면 고기 온도계와 유사합니다.
분류 
공통 
