고기 없는 월요일

고기 없는 월요일은 건강과 지구의 건강을 증진시키기 위해 사람들이 월요일에 고기를 먹지 않도록 권장하는 국제적인^{[citation needed]} 캠페인이다.

미트리스 먼데이는 존 홉킨스 블룸버그 공중보건소(Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health Center for a Livable Future)와 연계한 The Monday Campaigns Inc.의 비영리 이니셔티브입니다.고기 없는 월요일은 마케팅 전문가인 Sid Lerner에 ^[1][2][3]의해 2003년에 설립되었습니다.이 프로그램은 ^[4]USDA가 개발한 영양 지침을 따릅니다.고기 없는 월요일은 건강한 월요일 ^[5]계획의 일부이다.건강한 월요일은 미국인들이 매주 초에 더 건강한 결정을 내리도록 장려한다.기타 건강한 월요일 캠페인은 다음과 같습니다.The Kids Cook Monday, 2000년 Monday, Keep and Stay Kit Monday, Move it Monday, Monday Mile, 기타.

고기 없는 월요일은 여러 가지 이유로 월요일에 초점을 맞춘다.수요일과 금요일은 전통적으로 가톨릭과 정교회 신자들 사이에서 단식을 하는 날입니다.월요일은 보통 주간의 시작이며, 주간의 일과로 되돌아가는 날이다.주말에 유행했던 습관은 잊혀지고 다른 ^[6]선택으로 대체될 수 있다.건강한 습관을 다시 시작하라는 주간의 주의사항 또한 성공을 장려한다.American Journal of Preventive Medicine에 발표된 2009년 실험은 개인들에게 매주 건강 상담과 격려를 제공했다.참가자의 약 3분의 2는 전반적인 건강, 식습관, 신체 활동 ^[7]수준이 향상되었다고 응답했다.월요일은 또한 "고기 없는"으로 두운하는 것으로 선택되었다.타코 화요일 및 기타 유사한 요일별 캠페인)^[8]

고기 없는 월요일의 헌신적인 참여는 채식주의 식단을 채택할 가능성이 높은 것과 관련이 있다.2021년 연구에 따르면 고기 없는 월요일에 지속적으로 참가한 참가자 중 3분의 1이 5년 ^[9][10]후에 채식주의자가 되었다.

역사

제1차 세계대전 중 미국 대통령 우드로 윌슨은 매주 화요일마다 고기가 없는 식사를 하고 매일 한 끼씩 총 ^[11]아홉 끼의 고기가 없는 식사를 할 것을 촉구하는 성명을 발표했다.미 식량청(USFA)은 전쟁 지원을 위해 주요 식량 소비를 줄이고 배급제를 피하라고 가족들에게 촉구했다.식량 보존은 전쟁으로 식량 생산과 유통이 차질을 빚었던 유럽의 식량 인구뿐만 아니라 미군도 지원할 것이다.자발적인 배급제를 장려하기 위해 USFA는 "Food Will Win the War"라는 슬로건을 만들고 미국인들에게 이러한 제품들의 ^[12]섭취를 줄이도록 상기시키기 위해 "Meatless Tuesday"와 "Weatless Wedday"라는 용어를 만들었다.

Herbert Hoover는 Woodrow Wilson 대통령 재임 기간 동안 미국 구호 협회와 식량 관리국의 수장이었으며, 전쟁 중 미국인들 사이에서 자원봉사와 희생을 장려하기 위한 많은 시도 중 하나인 이 캠페인을 시행하는 데 중요한 역할을 했다.USFA는 광고 외에도 잡지, 신문, 정부 후원 ^[13]팜플렛에서 볼 수 있는 요리책과 메뉴 등 다양한 자료를 제공했다.

이 캠페인은 제2차 세계대전이 발발하면서 다시 시작되었고, 가정 전선에 있는 여성들이 전쟁 활동을 지원하는 역할을 할 것을 요구했다.이 기간 동안 고기는 설탕과 ^[14]휘발유와 같은 다른 상품과 함께 배급되었다.트루먼 행정부는 시민 식량 위원회를 통해 1947년 가을 내내 "고기 없는 화요일"과 "불량한 목요일"을 장려했다. 반발은 신속했고, 불복종이 만연했고, 가금류 로비들은 현대 "터키 사면"^[15]의 전신인 "국가 감사절 터키 발표"로 응답했다.

고기 없는 월요일은 미국에 기반을 두고 있지만, 고기 없는 날(특히 월요일)은 세계적으로 인기를 얻고 있다.영국에서 고기 없는 월요일은 Goodlife Foods의 광고 캠페인과 환경 ^[16]캠페인으로 존재한다.2009년 6월 15일 Paul McCartney와 그의 딸 Stella and Mary는 고기 없는 월요일 캠페인을 시작했습니다.2009년 10월 브라질 채식주의 ^[17]협회의 정부 지원으로 상파울루에서 고기 없는 월요일이 시작되었습니다.2009년 12월,^[18] 호주에서 고기 없는 월요일이 시작되었다.

2009년 5월 벨기에 겐트시는 "공식적인" 주간 채식주의 날을 가진 최초의 도시가 되었다.채식주의 목요일(네덜란드어로는 Donderdag Veggiedag)은 플랑드르 ^[19]정부가 일부 자금을 지원하는 윤리 채식주의 대안(Ethical Veggarian Alternative)에 의해 만들어졌다.이스라엘 잡지 '알 하술찬(Al Hashulchan)'은 2009년 6월 셰니 짐초니(채식주의자의 월요일) 구상을 소개했다.이스라엘 최고의 레스토랑 수십 곳이 2009년 ^[20]7월과 8월 내내 월요일마다 혁신적인 고기 없는 식사를 만들 예정입니다.2010년 4월 6일, 샌프란시스코는 월요일을 채식주의자의 날이라고 부르며 공식적으로 "고기 없는 날"로 선포한 미국 최초의 도시가 되었다.캐나다를 ^[21]포함한 몇몇 다른 나라들도 고기가 없는 날을 가지고 있다.

2017년 아르헨티나의 Casa Rosada는 하루 중 한 번의 점심에 고기 없는 월요일을 도입하여 아르헨티나 대통령 Mauricio Macri를 ^[22]포함한 약 500명의 직원들에게 채식 옵션만 제공했습니다.

고기가 없는 월요일은 매일 채식주의자와 비건 학교 급식을 추가하려는 노력과 관련이 있다.

반대

영국 브라이튼에 있는 녹색당이 월요일 고기 없는 음식을 판매하지 못하게 함으로써 지방의회 구내식당을 중단시키려는 시도는 의회 ^[23]직원의 반대로 중단되었다.

프레스 타임라인

• 여성의 날 잡지는 2004년부터 미트리스 먼데이를 월간 레시피 캘린더에 포함시켰다.각 메뉴에는 4인분의 건강한 식사 옵션이 있으며, 주간 쇼핑 ^[24]리스트가 포함되어 있습니다.
• 2008년 9월부터 2009년 7월까지 음식 기자이자 요리사 훈련을 받은 김 오도널은 워싱턴 포스트 칼럼 "A Mighty Abtery"^[25]에서 매주 고기 없는 월요일 요리법을 제공했다.
• 플레이트의 얼굴: 2009년 3월 Jeffrey Mussaieff Masson이 쓴 The Truth About Food는 고기 없는 월요일을 고기 소비를 줄이고 전반적인 ^{[citation needed]}건강을 증진시키는 방법으로 인정했다.
• 고기 없는 월요일 관련 기사는 2009년 4월부터 허핑턴 포스트에 여러 저자에 의해 게재되어 왔다.저명한 기고가인 Kathy Freston은 The Quantum Wellness ^[26]Cleanes를 포함한 여러 자기계발서와 웰빙 도서를 집필하고 있습니다.
• 마이클 폴란은 그의 책 "식량방어"에서 "식량을 먹어라"라는 문구를 만들었다.너무 많이는 말고.대부분 식물이죠.그는 그 이후 이 목표를 달성하기 위한 방법으로 고기 없는 월요일을 꼽았다.그래서 2009년 4월 폴란은 오프라 윈프리 쇼에서 미국인들이 육류 소비를 줄일 필요성을 표명했다: "일주일에 단 하루라도, 우리 가정에서 하는 고기 없는 월요일- 만약 미국의 모든 사람들이 그렇게 한다면, 그것은 2천만 대의 중형 세단을 도로에서 ^[27]빼는 것과 맞먹는다."
• AARP의 "팻 2 핏" 챌린지의 저자이자 대변인인 Carole Carson은 2009년 ^[28]6월부터 AARP의 온라인 커뮤니티에 미트리스 월요일 레시피를 제공하기 시작했다.
• 2009년 6월, Food, Inc.는 미트리스 먼데이를 식품 ^[29]시스템을 바꾸기 위해 할 수 있는 10가지 일 중 하나로 선정했습니다.
• 또 2009년 6월에는 주요 레시피 사이트인 Epicurious가 NutritionData.com와 협력하여 매주 고기 없는 월요일 ^[30]레시피를 제공하기 시작했습니다.
• 2009년 7월, The Huffington Post Green은 매주 고기 없는 월요일 레시피 칼럼을 시작했다.이 기사들은 전국적인 신디케이트 칼럼니스트 엘렌 카너가 쓴 것이다.^[31]
• 볼티모어 시립 공립학교는 2009년에 미트리스 먼데이 프로그램을 시작했다.이 이니셔티브는 또한 보건 교육과 지역 소스로부터의 생산물을 포함한다.BCPS의 노력은 2009년 9월 존 홉킨스 대학에 의해 인정받았고, 그 때 그들은 살기 좋은 미래 센터 ^[32][33]상을 받았습니다.
• 2009년 12월 앨 고어는 EU 의회에서 고기 없는 월요일 캠페인을 공식적으로 지지했다.고어는 이제 기후 위기 ^[34]블로그에서 고기 없는 월요일을 더 나은 세상을 위해 지금 할 수 있는 12가지 일 중 하나로 선정했습니다.
• 스콧 스트링거 전 맨해튼 자치구장은 2010년 ^[35]2월 17일 뉴욕시 Food NYC 보고서에서 월요일 모든 공립학교를 미트리스로 전환할 것을 제안했다.몇몇 뉴욕주 학교들은 ^[36]그 권고를 따랐다.
• 샌프란시스코 감독위원회는 2010년 4월 6일, 「식당, 학교, 식료품점에서 식물 베이스의 ^[37]옵션을 제공하는 것을 장려한다」라고 하는 미트리스 월요 결의안을 통과시켰습니다.
• 2010년 4월 12일, 존스 홉킨스 병원은 그들의 식당에서 ^[37]고기 없는 월요일을 시작했습니다.
• ABC 패밀리의 10대 TV 시리즈 내가 싫어하는 당신들의 10가지 주요 등장인물 중 한 명인 캣은 2010년 4월 19일에 ^[38]"고기는 살인이다"라고 불리는 에피소드를 방영했는데, 이 에피소드는 그녀의 학생회가 고등학교 식당에서 고기 없는 월요일을 시작하도록 설득한다.
• 요리사 마리오 바탈리는 2010년 4월 14개 모든 레스토랑에서 미트리스 먼데이 메뉴를 선보였다.이제 각 메뉴에는 2개의 주간 ^[39]기능이 있습니다.
• 워싱턴포스트는 2010년 5월 19일 이 캠페인의 국제적 성장에 대해 보도했다.이 기사는 고기 없는 월요일의 부상과 정육업계의 ^[40]반응을 자세히 다루고 있다.
• 폭스 뉴스와 이사도어 로젠펠드 박사의 선데이 하우스콜은 2010년 7월 25일 고기 없는 월요일을 특집으로 방영했다.그는 최근의 연구들이 육류 소비가 체중 감량을 방해할 수 있다는 것을 보여준다고 말했다.로젠펠트 박사는 매주 ^[41]그의 쇼에서 건강한 월요일 팁을 제공한다.
• 2010년 8월 9일, NPR은, 「고기 없는 월요일」캠페인의 창설자인 시드·러너씨와, 증가하는 대중의 인식과 ^[42]지지에 대해 인터뷰를 실시했습니다.
• 타임지는 2010년 8월 23일자에서 유연성이 풍부한 요리를 만들고 있는 6명의 요리사를 소개했습니다.미트리스 먼데이 지지자 마리오 바탈리, 볼프강 ^[43]퍽, 존 프레이저도 포함됐다.
• Andrew Freeman & Co.는 2011년 트렌드 리스트에 고기 없는 월요일을 포함시켰습니다.레스토랑 이용자들이 주목해야 할 18가지 떠오르는 아이디어입니다.게다가, 「고기 없는 월요일과 야채 베이스의 시식 메뉴는,^[44] 접시의 고기만이 아니라는 것을 깨닫기 때문에, 주목을 끌고 있습니다.」라고 지적했습니다.
• 2011년 1월, 기관 피더인 Sodexo는 ^[45]네트워크상의 900개 이상의 병원에 미트리스 먼데이 자료를 제공한다고 발표했습니다.이 대처는 2011년 4월에 Sodexo가 도요타, Northern Trust Bank, 미국 ^[46]내무부를 포함한 북미의 2000개 이상의 기업 및 정부 고객사에 자재를 제공하면서 확대되었습니다.
• 2011년 2월, 오프라 윈프리 쇼는 채식주의자의 삶에 대한 에피소드에서 고기 없는 월요일을 강조했습니다.오프라는 고기 없는 월요일을 하포 스튜디오 구내식당에서 이용할 수 있을 것이라고 선언했다.오프라는 "고기 없는 월요일은 원한다면 집에서 가족들과 함께 할 수 있는 것"이라고 말하며 스튜디오 시청자들에게 캠페인에 참여해 줄 것을 요청했다.^[47]
• 2011년 2월 미국 육류 협회의 보고서에 따르면 현재 미국 가정의 18%가 고기 없는 ^[48]월요일에 참여하고 있습니다.
• 2011년 6월 콜로라도주 아스펜은 20개 이상의 지역 식당, 아스펜 밸리 병원, 아스펜 초등학교, 아스펜 클럽 & 스파 및 콜로라도 대학 의과대학이 ^[49][50]참여한 최초의 공식 "고기 없는 월요일 도시"가 되었습니다.
• FGI 조사에 의한 추적 조사에 의하면, 2011년 5월 23일 현재, 고기 없는 월요일 캠페인에 대한 미국의 인지도는 50.22%에 달하고 있습니다(6개월 전의 30%에서 상승).고기 없는 월요일을 알고 있는 사람들 중 27.47%가 이 캠페인이 고기를 줄이기로 한 그들의 결정에 영향을 미쳤다고 말했다.이에 대해 미트리스 먼데이는 참가자들에게 ^[51]이 운동에 대해 친구들과 가족들에게 알리도록 격려하는 것을 목표로 나머지 절반의 사람들을 얻기 위한 계획을 시작했다.
• 2012년 3월 크로아티아 정부도 월요일 환경자연보호부 메뉴에서 고기를 제외하고 이 이니셔티브를 지지했다.
• 2012년 11월, 로스앤젤레스시는 볼티모어 시 공립학교 시스템, 오클랜드 통합 학군, 알링턴, 버지니아 주, 뉴욕 주, 뉴욕 주, 롱몬트, 샌프란시스코, MDOMA 시의 다른 학군과 함께 모든 월요일을 "고기 없는 월요일"로 선포했습니다., CA 및 Council of ^[52][53]Columbia.
• 2017년 10월 23일, 빌 드 블라시오 시장, 카르멘 파리냐 학교장, 그리고 에릭 애덤스 브루클린 자치구장은 15개의 브루클린 학교가 2018년 ^[54][55]봄부터 미트리스 월요일에 참여할 것이라고 발표했다.

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• 금요단식
• 고기 없는 날
• 고기 지도
• 반채식주의
• 세계 채식주의자의 날
• 세계 채식주의자의 날
• 브라타
• 채식주의자
• 비건급식

레퍼런스

외부 링크

• 전국 고기 없는 월요일 캠페인 공식 웹사이트