봄 팬케이크

Spring pancake
봄 팬케이크
Spring Pancake.jpg
식당에서 리춘의 날에 봄 팬케이크 먹기
유형팬케이크
원산지중국

봄철 부침개(간편한 중국어: 春饼; 전통 중국어 간체: 春餅; 핀인: :bng). 사람들은 봄의 시작을 기념하기 위해 리춘이라고 불리는 날에 봄 팬케이크를 먹는다.

춘계전은 진나라에서 발흥하여 당나라 때부터 번성하였다. 리춘은 중국 고대 왕들과 민간인들 모두에게 소중하게 여겨졌다. 왕들의 대축전과는 달리 민간인들은 싱싱한 채소와 고기를 싸서 먹는 봄 전을 먹으며 리춘을 자축했는데, 이를 봄이라고 한다. 봄은 봄이 시작될 무렵 민간인들이 신선한 채소와 고기를 먹으며 풍년을 기원하고 있음을 의미한다. 청나라에서는 봄 팬케이크가 햄, 닭고기, 돼지고기, 검은 대추, 파, 호두, 설탕을 포함한 속을 싸서 튀긴 팬케이크가 되었다. 게다가 춘궁전은 청나라 왕조의 왕실 연회를 위한 9가지 디저트 중 하나였다. 봄 팬케이크는 북경오리와 함께 나오는 팬케이크보다 약간 더 크다. 싸서 채워진 팬케이크는 나중에 튀겨져서 스프링 롤이라고 불리는 것으로 제공되었다.[1]

잡다한

  • 봄 팬케이크를 요리하는 데 사용되는 돼지고기는 보통 270년 이상 영업해 [2]온 베이징의 톈푸하오라는 가게에서 구입한다.

메모들

  1. ^ Sri Owen (2014). Sri Owen's Indonesian Food. Pavilion Books. ISBN 9781909815476. Archived from the original on 23 February 2016. Retrieved 16 February 2016.
  2. ^ "Tianfuhao 天福号 天福号 돼지호크 조림" TouchBeijing.com.16 2009년 2월 29일 웨이백머신에 보관

원천