일일 허용 섭취량

Acceptable daily intake

허용 가능한 일일 섭취량(ADI)은 식품 또는 식수에 포함된 [1]특정 물질(원래는 식품 첨가물, 나중에 수의약품 또는 농약 잔류물)의 양을 측정하는 것으로, 평생 동안 현저한 건강 위험 없이 매일 섭취할 수 있다.ADI는 보통 하루에 [2][3]체중 킬로그램 당 밀리그램으로 표시됩니다.

역사

이 개념은 1961년 유럽평의회(Council of Europe)에 의해 처음 도입되었고, 이후 식량농업기구(FAO)와 세계보건기구(WHO)[2] 두 개의 유엔 기구에 의해 운영되는 위원회인 식품첨가물에 대한 FAO/WHO 전문가 위원회(JECFA)에 의해 도입되었다.

개념.

ADI 값은 동물에 대한 장기 연구와 인간 관찰을 통해 현재 연구를 기반으로 한다.먼저 독성 영향을 보이지 않는 물질의 양인 NOAEL([3][4]Noobserved-Adverse-Effect Level)을 결정한다.일반적으로 연구는 고용량을 포함한 여러 용량으로 수행된다.서로 다른 효과에 대한 여러 연구의 경우, 일반적으로 가장 낮은 NOAEL을 취한다.그런 다음 NOAEL(또는 벤치마크 선량 수준(BMDL)과 같은 또 다른 출발점)은 시험 동물과 사람 사이의 차이(인자 10)와 인간 사이의 가능한 민감도 차이(다른 인자 10)[3]를 설명하기 위해 안전 계수(일반적으로 100)로 나눈다.출발지(NOAEL 또는 BMDL) 값에 대한 불확실성 정보가 정당화될 경우 100 이외의 값을 갖는 안전 계수를 사용할 수 있다.예를 들어, ADI가 인간의 데이터를 기반으로 하는 경우 안전 계수는 보통 100이 아닌 10이다.ADI는 보통 [5]체중당 mg 단위로 표시됩니다.

ADI는 정상 체중의 건강한 성인의 안전한 섭취 수준으로 간주되며, 이 성인은 문제의 물질을 하루 평균 섭취한다.유아에 대한 증가된 안전 요소는 논의되었지만 필요하지 않다. 왜냐하면 사실 화학 물질의 제거는 종종 어린이에서 더 빠르고 일반적으로 어린이들이 성인보다 질병률이 높기 때문에 식품 첨가물에 의해 야기되는 부작용은 어린이들이 보통 경험하는 어떤 수만큼 쉽게 위장될 수 있기 때문이다.건강한 [6]어른과 그 사건을 논하는 것은 훨씬 더 어려울 것이다.ADI는 용량 의존적 현상이 아닌 개별 반응인 알레르기 반응을 고려하지 않는다.

ADI가 높을수록 많은 양의 화합물이 정기적인 섭취에 안전합니다.허용 가능한 일일 섭취의 개념은 원치 않는 오염 물질이나 다른 화학 물질에 종종 사용됩니다.

ADI 개념은 급성 독성과는 대조적으로 식품(현재 및/또는 첨가)의 화학성분 반복 섭취에 대한 장기 노출로 인한 독성을 나타내는 척도로 이해할 수 있다.

화학물질의 임계값 한계치(TLV)는 작업자가 부작용 없이 작업 수명 동안 매일 노출될 수 있는 수준입니다.

「 」를 참조해 주세요.

메모들

  1. ^ WHO (1987). "Principles for the safety assessment of food additives and contaminants in food". Environmental Health Criteria 70.
  2. ^ a b Lu, Frank C.; Sam Kacew (2002). Lu's Basic Toxicology: Fundamentals, Target Organs and Risk Assessment. Taylor & Francis. p. 364. ISBN 0-415-24855-8.
  3. ^ a b c Faustman, Elaine M.; Omenn, Gilbert S. (2001). "Risk assessment". In Klaassen, Curtis D. (ed.). Casarett & Doull's Toxicology: The Basic Science of Poisons (6th ed.). New York: McGraw-Hill. pp. 92–4. ISBN 978-0-07-134721-1.
  4. ^ Fennema, Owen R. (1996). Food chemistry. New York, N.Y: Marcel Dekker. p. 828. ISBN 0-8247-9691-8.
  5. ^ Mackey, Maureen A.; Kotsonis, Frank N. (2002). Nutritional toxicology. Washington, DC: Taylor & Francis. p. 258. ISBN 0-415-24865-5.
  6. ^ Renwick, A. G. (1998). "Toxicokinetics in infants and children in relation to the ADI and TDI". Food Additives and Contaminants. 15: 17–35. doi:10.1080/02652039809374612. PMID 9602909.

외부 링크