클렙 람두안

클렙 람두안

대체 이름	람두안 플라워 쇼트브레드 쿠키
유형	비스킷
코스	디저트
원산지	태국.
관련 요리	태국.
주요 성분	가루
일반적으로 사용되는 성분	설탕, 기름

클렙 람두안 또는 람두안 꽃 쇼트브레드 쿠키(타이: ลบบล rt rt rt rt, RTGS: klip lamduan, IPA: [klipp lam du]an])는 흰색 치즈우드 꽃(Melodorum fraticum) 모양의 태국 비스킷이다.그것은 전통적으로 백설탕의 한 부분, 밀가루의 두 부분, 그리고 돼지기름으로 만들어진다.클렙 람두안 쿠키는 디저트 제조에 사용되는 톈옵(天 () 향초가 있는 용기에 넣어 독특하게 만들어집니다.용기가 닫히면 촛불이 꺼지고 향기로운 연기가 안에 ^[1]갇힙니다.현대의 요리법도 보통 설탕 대신 아이싱 설탕을 사용하고 기름 대신 식물성 기름을 사용하며 일부 제빵사들은 ^[2]소금을 첨가한다.

클렙 람두안의 역사

클렙 람두안은 궁전 안에서만 제공되는 상서로운 정통 태국 디저트 중 하나였다.오늘날에는 배달원의 후손들이 대중을 위해 디저트를 구워 팔았기 때문에 쉽게 찾을 수 있다.시간이 지남에 따라, 클렙 람두안은 굽는 과정, 꽃잎의 수, 색깔, 심지어 재료의 측면에서 원래의 조리법에서 바뀌었다.

원래의 조리법은 밀가루, 설탕, 그리고 기름만을 사용했는데, 이것은 짧은 빵 반죽의 재료와 비슷합니다.

클렙 람두안은 만들 때 총 6개의 꽃잎이 있어야 하며, 겉은 3개의 꽃잎, 안은 3개의 꽃잎이 있어야 합니다.이 과정이 완료되면, 다음 과정은 적절한 온도로 굽고 정기적으로 뒤집어서 완벽한 요리를 만드는 것이다.클렙 람듀안은 고르게 익혀야 하며 바삭바삭한 식감을 포함해야 한다.마지막 과정은 제공되기 전에 향초와 ^[3]함께 클렙 람두를 피워야 합니다.

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