삼자매 (농업)

Three Sisters (agriculture)
이 기사는 옥수수, 콩, 스쿼시에 관한 것입니다. 토마토의 종류는 세 자매 토마토를 참조하십시오.
Illustration of cornstalk on which bean plants are climbing, surrounded at the base with leaves and fruit of a pumpkin vine
옥수수, 클라이밍 콩, 겨울 스쿼시를 함께 심습니다.

세 자매(스페인어: treshermanas)는 중앙 아메리카와 북아메리카의 다양한 토착 민족의 세 가지 주요 농업 작물입니다: 스쿼시, 옥수수("옥수수"), 등반 콩(일반적으로 테파리 콩 또는 일반적인 콩). 동반 식재(companion planting)라고 알려진 기술에서 옥수수와 콩은 매년 식물의 바닥 주위에 흙을 언덕으로 만들어 형성된 언덕에 함께 심어지는 경우가 많습니다; 스쿼시는 일반적으로 언덕 사이에 심습니다. 옥수수 줄기는 콩을 오르는 트렐리스 역할을 하고, 콩은 뿌리 결절에 질소를 고정시키고 옥수수를 강풍에 안정화시키며, 스쿼시 식물의 넓은 잎이 땅을 그늘지게 하여 토양을 촉촉하게 유지시키고 잡초 발생을 방지하는 데 도움을 줍니다.

북미 전역의 원주민들은 다양한 지역 환경에 적응한 세 자매의 다양한 품종을 재배했습니다. 개별 작물과 다문화에서의 사용은 5,000-6,500년의 기간 동안 스쿼시가 먼저 가축화된 후 옥수수와 콩이 뒤따랐던 메소아메리카에서 유래되었습니다. 16세기의 유럽 기록은 현재 미국 동부와 캐나다 전역에서 세 자매의 재배를 기반으로 생산성이 높은 원주민 농업을 설명하며, 그곳에서 작물은 식량과 무역 모두에 사용되었습니다. 지리학자 칼 오. Sauer는 세 자매를 "다른 곳과 동등하지 않은 북중미의 공생 식물 단지"라고 설명했습니다.

재배방법

2009 US Sacagawea dollar coin depicting a woman in a buckskin tunic planting seeds among cornstalks and squash plants
Three Sisters 식재 방법은 2009년 미국 Sacagawea 달러의 뒷면에 나와 있습니다.[1]

아메리카의 농업 역사는 아메리카가 농업 노동에 사용될 수 있는 큰 씨를 뿌리고 쉽게 길들여진 곡물(밀과 보리 같은)과 큰 길들여진 동물이 부족했다는 점에서 구세계와 다릅니다. 유럽인과 미국인이 처음 접촉했을 때, 카를로스 셈파트 아사두리안은 유럽인들이 "쟁기와 마른 동물에 기초한 광범위한 농업"을 실천한 반면 아메리카 원주민들은 "인간의 노동에 기초한 집약적인 농업"을 실천했다고 썼습니다.[2]

아메리카 원주민 동반 식재에서는 옥수수(Zea mays), 콩(야생콩 및 베체스[3] spp.), 스쿼시(Cucurbita peppo)가 가까이 심어져 있습니다. 옥수수와 콩은 매년 식물의 바닥 주변에 흙을 언덕으로 만들어 형성된 언덕에 함께 심는 경우가 많습니다. 스쿼시는 일반적으로 언덕 사이에 심습니다.[4] 미국 북동부에서는 이 관행이 마운드의 토양 온도를 높이고 배수를 개선하여 봄에 심은 옥수수에 도움이 됩니다.[4] Haudenosaune 또는 Iroquois 농업에서 밭은 경작되지 않아 토양 침식과 토양 유기물의 산화를 제한하여 토양 비옥도와 작물 시스템의 지속 가능성을 높였습니다.[5] 현대의 실험은 하우데노사우니 세 자매 다문화가 어떤 지역의 단일 문화보다 더 많은 에너지와 더 많은 단백질을 제공한다는 것을 발견했습니다.[5]

세 작물은 함께 재배함으로써 이익을 얻습니다.[4][3] 옥수수 줄기는 콩이 올라갈 수 있는 트렐리스 역할을 하고, 콩은 토양에 질소를 고정시키며, 꼬임 덩굴은 강풍에 옥수수를 안정시키고, 스쿼시 식물의 넓은 잎은 땅을 그늘지게 하여 토양을 촉촉하게 유지시키고 잡초 발생을 방지하는 데 도움을 줍니다.[6][7] 일부 스쿼시 품종의 가시 돋친 털은 사슴과 너구리와 같은 해충을 막습니다.[7]

비록 이 시너지는 전통적으로 미국 문화들 사이에서 명성이 높았지만, 과학적인 확인은 훨씬 더 최근에 도착했습니다.[3] 이 연구의 대부분은 1970년대 초 소련에서 수행되었으며 안드레이 미하일로비치 그로드진스키(Andrey Mikhailovich Grodzinsky [uk; ru]가 편집한 식물 상호 작용을 위한 생화학적 및 생리학적 기초의 여러 권에 출판되었습니다.[3] Dzubenko & Petrenko 1971, Lykhvar & Nazarova 1970 및 Pronin et al. 1970은 많은 콩과 식물이 옥수수의 성장과 수확량을 증가시키는 반면, Gulyaev et al. 1970은 나중에 성숙한 콩 라인을 선택하여 반대 효과를 생성하여 옥수수와 함께 심을 때 콩의 수확량을 훨씬 더 증가시킵니다.[3] Pronin et al. 1972은 파바콩과 옥수수를 결합할 때 두 작물 모두에서 생산성과 뿌리 삼출물이 증가했으며, 기존에 질소 고정 미생물 활성이 높은 토양에서 더욱 그러하다는 것을 발견했습니다.[3]

Hopi Blue Corn, Pole Beans, and Sugar Pumpkins at 6000'
2022년 애리조나에서 세 자매 마운드 심기

북미 전역의 원주민들은 다양한 지역 환경에 적응한 세 자매의 다양한 품종을 재배했습니다.[8] 메소아메리카의 밀파는 더 큰 규모의 동반 재배를 사용하는 농장이나 정원입니다.[9] 조상 푸에블로인들은 건조한 사막과 제릭 관목 지대 환경에서 이 정원 디자인을 채택했습니다. 테와와 북아메리카 남서부의 다른 민족들은 종종 "네 번째 자매"인 로키 마운틴 비플랜트를 포함했습니다. 이 비플랜트는 꿀벌이 콩과 스쿼시를 수분시키는 것을 돕기 위해 유인합니다.[10] Three Sisters 작물 모델은 오대호-성에 있는 많은 퍼스트 네이션에 의해 널리 사용되었습니다. 로렌스 로우랜즈 지역.[11]

생산성

16세기의 유럽 기록은 플로리다에서 온타리오에 이르기까지 현재 미국 동부와 캐나다 전역에서 세 자매의 재배를 기반으로 생산성이 높은 원주민 농업을 설명합니다.[5] 지리학자 칼 오. Sauer는 세 자매를 "다른 곳과 동등하지 않은 북중미의 공생 식물 단지"라고 설명했습니다.[12] 농업학자 제인 마운트 플레전트는 쓰리 시스터즈 마운드 시스템이 "토양 물리적, 생화학적 환경을 개선하고, 토양 침식을 최소화하고, 토양 경사를 개선하고, 식물 개체수와 간격을 관리하고, 적절한 양의 식물 영양소를 제공하고, 필요한 시기에 잡초를 통제한다"고 썼습니다.[4] 수천 년 동안 선별적으로 번식한 후, 반구에서 가장 중요한 작물인 옥수수는 구세계 곡물 작물보다 더 생산적이었습니다. 옥수수는 밀과 보리보다 주어진 토지 면적당 2.5배 더 많은 칼로리를 생산했습니다.[13]

영양학적으로 옥수수, 콩, 스쿼시에는 9가지 필수 아미노산이 모두 포함되어 있습니다.[5] 옥수수의 단백질은 콩과 호박 씨앗의 단백질 기여에 의해 더욱 강화되는 반면, 호박 과육은 많은 양의 비타민 A를 제공합니다. 세 자매와 함께 농부들은 옥수수 단일 재배와 거의 같은 양의 에너지를 수확하지만, 심은 콩과 호박으로부터 더 많은 단백질 수확량을 얻습니다. Mt. Pleasant는 이것이 단일 재배 작물에 비해 세 자매의 가치를 크게 설명한다고 쓰고 있습니다. 시스템이 많은 양의 에너지를 생산하기 때문입니다. 그리고 동시에 단백질 수확량을 증가시킵니다. 이 다문화 작물 재배 시스템은 개별 작물의 단일 재배 또는 단일 재배 혼합물에 비해 헥타르당 더 많은 식량을 생산하고 더 많은 사람을 지원합니다.[5]

수익률

Mt. Pleasant와 Burt 학자들은 뉴욕의 여러 장소에서 이로쿼이아 품종의 옥수수로 이로쿼이아 재배 방법을 재현했습니다. 그들은 에이커당 22~76 부셸(헥타르당 1.4~4.8톤)의 옥수수 수확량을 보고했습니다. 토양 비옥도와 날씨가 수확량의 주요 결정 요인이었습니다.[14] 플레전트 산은 또한 이로쿼이족이 몇 년 동안 농사를 지은 후에 토양이 영양분이 고갈되었을 때 밭을 버리고 화전 농업을 실행했다는 통념에 의문을 제기했지만, 대신 이로쿼이족의 무경운 농업 기술이 토양 비옥도를 보존했다고 주장했습니다.[15] 미네소타의 북미 원주민 농업 관행을 재현하기 위한 유사한 실험에서 먼슨-스컬린과 스컬린은 3년 동안 에이커당 연간 옥수수 수확량이 40에서 30에서 25 부셸(2.5, 1.9 및 1.6 t/ha)로 감소했다고 보고했습니다.[16]

다른 학자들은 옥수수의 평균 수확량이 더 낮을 것으로 추정했습니다. 하트(Hart)와 페라넥(Feranec)은 휴론 농업의 수확량을 에이커당 8~22부셸(0.5~1.4t/ha)로 추정했으며, 새로 경작된 토지에서 수확량이 많을수록 더 높았습니다. 휴런족은 농업이 가능한 북쪽 한계선 근처의 온타리오에 살았고 다른 많은 지역보다 덜 비옥한 토양을 가지고 있었습니다. 그럼에도 불구하고, 그들은 인근 비농업인들과의 무역을 위해 잉여를 생산했습니다.[17] 브루스 트리거(Bruce Trigger)는 휴런족이 무역에 필요한 더 많은 경작지와 함께 생계를 유지하기 위해 1인당 경작 중인 토지 4.4~8에이커(1,600~3,200m2)가 필요하다고 추정했습니다.[18] 시셀 슈뢰더는 19세기 아메리카 원주민 농장의 평균 수확량이 에이커당 18.9부셸(1.2t/ha)이었다고 추정하지만, 선사 시대의 수확량은 에이커당 10부셸(0.6t/ha) 정도로 적었을 것이라는 의견이 있습니다.[19] 이로쿼이족과 다른 아메리카 원주민들이 그들의 땅을 경작하지 않았기 때문에, Mt. Pleasant와 Burt는 그들의 땅이 더 많은 유기물을 보유하고 있으며 따라서 북미의 초기 유럽계 미국인 농장보다 옥수수 수확량이 더 높다고 결론지었습니다.[20]

사회와 문화

추가 정보: 국내화

옥수수, 콩, 스쿼시는 개별적으로 재배하든 함께 재배하든 아메리카 대륙에서 매우 오랜 역사를 가지고 있습니다.[5] 재배를 위한 농업 지식을 개발하는 과정은 5,000년에서 6,500년에 걸쳐 이루어졌습니다. 스쿼시는 첫 번째로 길들여졌고, 옥수수가 두 번째, 콩이 세 번째로 길들여졌습니다.[21][22] 스쿼시는 약 8,000-10,000년 전에 처음으로 길들여졌습니다.[23][24]

카호키아, 미시시피, 무스코지 문화

서기 800년부터, Three Sisters 작물 조직은 현대 세인트의 동쪽 미시시피 범람원에 위치한 Cahokia로 알려진 리오 그란데 북쪽의 가장 큰 북미 원주민 도시에서 사용되었습니다. 루이스, 미주리. 그것은 13km2 이상에 걸쳐 있었고 최소 수천 명의 인구를 지원했습니다.[25] 카호키아는 행정 구역, 여러 주거 지역, 대규모 농업 단지를 포함한 지역 사회 구역으로 유명했습니다. [25] 처음에는 야생 콩과 함께 길들여진 스쿼시, 박, 옥수수가 재배되었고, 길들여진 콩은 1250년까지 카호키아에서 재배되지 않았습니다.[26] 카호키아 주민들이 세 자매 작물을 재배하면서 카호키아의 확장된 인구와 미시시피 강과 무스코지와 같은 확장된 미시시피 강 시스템 전반에 걸쳐 더 많은 문화를 지원할 수 있을 만큼 충분한 식량 잉여가 발생했습니다.[25]

기원후 1050년-1100년경 카호키아가 적어도 한 번 이상의 성대한 잔치를 치렀다는 증거가 있습니다. 이 모임에서 제공되는 음식에는 다양한 다른 식물과 동물, 여러 가축 스쿼시 품종, 옥수수 및 야생 콩이 포함됩니다.[26] 옥수수 가루와 같이 가공해야 하는 음식은 일반적으로 축제에 의식이나 의식적인 중요성을 부여하는 비식품과 함께 축제 현장에서 준비되었습니다.[26]

결국 카호키아를 둘러싼 지역의 환경 남발은 토지를 황폐화시키기 시작했습니다. 과도한 사용으로 주변 삼림이 개간됨에 따라 유출수가 재배 기간 동안 자주 작물 밭에 범람하여 스쿼시, 옥수수 및 옥수수 카호키아가 지속적으로 재배할 수 있는 능력이 제한되었습니다.[25] 1350년까지 카호키아 지역은 대부분 버려지고 많은 인구가 분산되었지만 미시시피 문화와 무스코지 문화는 1600년까지 계속 번성했지만 스페인 탐험가들과의 접촉이 유라시아의 질병, 죽음, 문화 붕괴를 가져왔습니다.[25]

하우데노사우니 문화

Sign with raised letters reading, "Grain Pits. These pits are remains of community storage cellars for corn, beans and squash. Used by the Iroquois Indians. State Education Department 1935"
뉴욕 매디슨 카운티의 역사적 표지

북미 인디언 편람에서 세 자매는 "(이로쿼이족) 생계의 기초"라고 불리며, 하우데노사우니족이나 이로쿼이족이 좌식 생활의 제도를 발전시킬 수 있도록 해줍니다.[27] 세 자매는 이로쿼이 신화와 하우데노사우니 추수감사절 연설과 같은 하우데노사우니 구전과 의식에서 두드러지게 나타납니다.[28]

전설에 따르면 세 자매는 아헨식의 죽은 딸의 시체에서 유래했다고 합니다. 창조 당시, 아타헨식은 지구에 떨어졌을 때 씨앗을 가졌지만, 그것들을 심은 적은 없었습니다. 아헨식은 딸을 낳았는데, 딸은 쌍둥이를 임신했습니다. 첫째 쌍둥이 하궤디유는 정상적으로 태어났지만 형 하궤대가는 너무 조급해 출산 중 어머니 곁에서 나와 숨지게 했습니다. 딸이 죽었을 때, 아타헨식은 그녀의 무덤에 씨앗을 뿌렸습니다. 죽은 여자의 발에서는 보라색 감자가 자라나고, 손에서는 옥수수와 콩과 스쿼시의 정령이, 가슴에서는 딸기가, 머리에서는 담배가 자라났습니다.[29]

1779년 미군이 하우데노사우니 공동체와 마을 주민들을 살해한 후 세네카 족장 한섬호수가 죽기를 바랐다고 합니다. 슬픔에 잠긴 핸섬 레이크는 세 자매의 영혼들의 방문을 상상했고, 그는 동료 하우데노사에게 돌아가 전통적인 농업 관행을 다시 가르치기 시작했습니다.[30]

20세기 초의 연구자들은 하우데노사우니 공동체에서 재배된 호박과 겨울 스쿼시와 같은 많은 종류의 호박뿐만 아니라 12가지 이상의 옥수수와 비슷한 수의 콩 품종에 대해 설명했습니다. 1910년 세 자매 작목 시스템에 대한 첫 번째 학술 기술은 이로쿼이족이 세 작물을 함께 심는 것을 선호했다고 보고했는데, 이는 개별적으로 심는 것보다 시간과 노력이 덜 걸리고 식물이 "분리할 수 없는 세 개의 영혼에 의해 보호받고 서로 떨어져 번성하지 않을 것"이라고 믿었기 때문입니다.[5]

하우데노사우니 중 여성은 세 작물의 재배와 분배를 담당하여 사회적 지위를 높였습니다. 남성 역할은 전통적으로 사냥 탐험, 외교 공관 또는 군대 급습과 같은 장기간의 여행을 포함했습니다. 남성들은 식목장을 개간하여 삼자매의 식목을 위한 초기 준비에 참여하였고, 이후 공동으로 활동하는 관련 여성 그룹들이 식목, 제초, 수확 등을 수행하였습니다.[31] 고생물학자 존 하트(John Hart)는 고고학적 발견을 바탕으로, 하우데노사우니(Haudenosaunee)가 700 BP 이후 언젠가 다문화로서 세 작물을 재배하기 시작했다고 결론짓습니다.[5] 하우데노사우니족은 자주 작물을 거래했기 때문에 각 작물에 대한 필요성은 매년 크게 다를 수 있습니다. 제인 마운틴 플레전트 씨는 하우데노사우니가 전형적으로 세 작물을 교배했을 수도 있지만, 특정한 요구를 충족시키기 위해 개별 작물의 단일 재배를 심었을 수도 있다고 추측합니다.[5]

마야 문화

추가 정보: 마야 요리

마야 다이어트는 세 자매에 초점을 맞췄습니다. 옥수수는 고대 마야의 식단의 중심적인 요소였으며 마야 신화와 이데올로기에서 두드러지게 나타났습니다. 고고학적 증거에 따르면 Chapalote-Nal-Tel이 지배적인 옥수수 종이었지만 다른 종들도 이용되었을 가능성이 높습니다.[32]

참고 항목

참고문헌

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