맥주 케이크

Beer cake
진한 맥주가 듬뿍 들어간 초콜릿 번트 케이크
진한 맥주를 사용하여 팬에 넣은 초콜릿 케이크 반죽
기네스 드라이 스타우트 맥주로 만든 컵케이크

맥주 케이크는 맥주를 주원료로 하여 만든 케이크이며, 그 외의 전형적인 케이크 [1]재료입니다.초콜릿 맥주 케이크에는 스타우트 맥주와 초콜릿 스타우트 맥주가 포함될 수 있으며, 일부 진저브레드 케이크에는 제조 과정에서 맥주가 포함될 수 있습니다.인도의 라바 부족은 쌀로 만든 맥주 케이크의 일종을 사용하여 쌀 맥주와 술인 포티카를 만듭니다.루트비어케이크 등 다양한 맥주케이크가 있습니다.

개요

맥주 케이크에 사용되는 맥주는 [2]케이크에 매운 맛을 줄 수 있다.맥주 케이크의 아이싱은 맥주를 [3]주원료로 하여도 좋다.스타우트 맥주와 초콜릿 스타우트 맥주는 때때로 초콜릿 맥주 [4][5]케이크의 준비에 사용된다.

블루베리 [6]등 맥주케이크 제조에 과일을 사용하는 등 다양한 제조법도 존재한다.맥주를 첨가한 유리잔에 과일을 섞어 케이크 [6]반죽의 성분으로 사용하는 것이 기술이다.과일은 또한 맥주 케이크의 고명으로 사용될 수 있다.

볼로 데 세르베야

브라질과 포르투갈의 맥주 케이크는 "Bolo de cerveja"[7][8]라고 불릴 수 있다.

진저브레드 케이크

일부 진저브레드 케이크는 맥주와 함께 맥주 케이크로 준비됩니다. 맥주는 [9]케이크의 맛과 풍미를 더해주는 역할을 할 수 있습니다.진저브레드 케이크에서, 진한 맥주를 사용하는 [9]것은 요리에 사용되는 향신료를 보완함으로써 케이크의 맛을 높일 수 있다.반대로, 다양한 맥주 스타일의 사용은 진저브레드 [9]케이크의 품질을 떨어뜨릴 가능성이 있다.예를 들어, 라거의 사용은 쓴 케이크를 만들 수 있고, 스타우트의 사용은 [9]케이크에 너무 많은 무게를 줄 수 있다.

떡맥주

인도 아삼 주 골파라 지역의 라바 부족은 일반적으로 쌀맥주를 바호르, 팹 또는 수라치라고 부르는데, 여기서 쌀맥주는 [1]초코로 알려져 있고, 쌀맥주는 포티카라고 불리는 술을 만들기 위해 증류될 수 있다.떡은 반죽에 갈아 만든 쌀과 여러 개의 식물을 이용해 만들어지며, 쌀밥과 미리 준비한 떡을 [1]섞는다.잔티라고 불리는 원통형 대나무 그물을 용기로 알려진 그릇 안에 넣고, 떡을 잔티가 [1]놓인 곳 바깥의 종아에 놓는다.종아는 불에 데워진 바나나 잎으로 조심스럽게 밀봉되어 있고,[1] 혼합물은 숙성되기 위해 놓여있다.숙성 후 잔티 내의 액체를 라이스맥주로 [1]마실 수 있다.포티카주를 만들기 위해 잔티 액체에 떡과 물을 더 넣고 숙성시킨다.이 시간이 지나면 혼합물을 증류하여 강력한 [1]포티카주를 만듭니다.라바 부족 사람들은 포티카가 정신 질환이 [1]있는 사람들에게 치료 효과가 있다고 믿는다.

루트비어케이크

루트비어 케이크는 루트비어를 [10][11]주원료로 한 맥주 케이크입니다.루트비어는 무알코올 또는 알코올로 제조할 수 있다.

포터 케이크

포터 케이크는 일부 사람들이 성 패트릭의 [12]날과 관련이 있다고 말하는 아일랜드 전통 케이크이다.전통적으로 맥주 포터(Porter)를 사용하여 만든 과일 케이크이지만, 기네스 같은 주전자 [13]대신으로 사용할 수도 있습니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c d e f g h Ganguly, S.; et al. (2014). Herbal Immune Enhancers and Indigenous Herbs, Plants and Fruits and its Traditional Implications in Therapy Including Alternative Medicines. Science and Education Development Institute, Nigeria. p. 46. ISBN 978-978-52231-8-7.
  2. ^ Heuzenroeder, A. (1999). Barossa Food. Wakefield Press. p. 1098. ISBN 978-1-86254-461-1.
  3. ^ Van Niekerk, B. (2013). Gourmet Coffee Mug Cakes:. Brenda Van Niekerk. pp. 29–36.
  4. ^ Dodd, J. (2013). The Craft Beer Cookbook: From IPAs and Bocks to Pilsners and Porters, 100 Artisanal Recipes for Cooking with Beer. Adams Media. pp. 184–186. ISBN 978-1-4405-6491-8.
  5. ^ Freeman, James; Freeman, Caitlin; Duggan, Tara (2012). "The Blue Bottle Craft of Coffee". Potter/TenSpeed/Harmony. pp. 148–150.
  6. ^ a b Fedora, B.; Fedora, L. (2014). The Foodie's Beer Book: The Art of Pairing and Cooking with Beer for Any Occasion. Skyhorse Publishing Company, Incorporated. p. 394. ISBN 978-1-62914-108-4.
  7. ^ Peterson, J.B.; Peterson, D.C. (1995). Eat Smart in Brazil: How to Decipher the Menu, Know the Market Foods & Embark on a Tasting Adventure. Eat Smart Series. Ginkgo Press. p. 76. ISBN 978-0-9641168-3-2.
  8. ^ de Andrade, M. (2006). Em Casa: A Portuguese Family's Favourite Recipes. Struik. p. 92. ISBN 978-1-77007-221-3.
  9. ^ a b c d Huntsman, A.; Wynne, P.; Rupp, T. (2013). Sky High: Irresistible Triple-Layer Cakes. Chronicle Books LLC. pp. 136–137. ISBN 978-1-4521-3401-7.
  10. ^ Almanac, Old Farmer's (2015). The Old Farmer's Almanac for Kids. Old Farmer's Almanac for Kids. Yankee Publishing, Incorporated. p. 12. ISBN 978-1-57198-683-2.
  11. ^ Davis, A.A.; Kirk, C.P. (2015). America's Best BBQ (revised edition). Andrews McMeel Publishing, LLC. p. 179. ISBN 978-1-4494-6976-4.
  12. ^ "Delicious Guinness porter cake recipe". IrishCentral.com. 2016-07-08. Retrieved 2019-03-17.
  13. ^ "Porter Cake, Recipes of County Mayo in the West of Ireland mayo-ireland.i". www.mayo-ireland.ie. Retrieved 2019-03-17.

추가 정보