푼슈크라펜

Punschkrapfen
푼슈크라펜
Punschkrapfen.jpg
대체 이름푼슈크라펠
유형페이스트리
원산지오스트리아
주성분케이크 부스러기, 누갓초콜릿, 살구잼, 럼주

펀슈크랩펜(Punchcrapfen) 또는 펀슈크랩펠(Punch capterl)은 럼주 향이 고운 오스트리아의 고전적인 페이스트리 과자다. 그것은 프랑스의 페이스트리인 쁘띠 4와 비슷하다.

오늘날, 사람들은 오스트리아와 체코의 대부분의 패스트리 가게와 빵집에서 푼슈크랩펜을 찾을 수 있다.

구성

스펀지 케이크나 케이크 부스러기, 누갓 초콜릿, 살구잼으로 구성된 케이크다. 케이크 층은 럼주에 흠뻑 젖었다. 이 케이크는 1인치 반 정사각형 정사각형으로 자르고,[1][2] 소위 펀슈글라스쿠르(펀치 아이싱)로 덮여 있는데, 두꺼운 분홍색의 럼주 설탕 유리가 종종 초콜릿과 칵테일 체리를 위에 얹어 이슬을 맺는다. 요즘은 원통형의 펀슈크랩펜도 있다.

역사

누가 최초의 펀슈크랩펜을 만들었는지, 어디서 왔는지 논란이 되고 있다. 중세에는 아바스에 의해 비엔나에 소개됐거나, 오스만 군대가 빈에 푼슈크랩펜을 데려왔거나(제2차 터키 포위)[3] 제국 궁중 과자에 의해 발명되었을 수도 있다.

트리비아

로버트 므나세는 펀슈크랩펜이 오스트리아의 국가 상징이 되어야 한다고 풍자적으로 제안했다.[4]

참고 항목

참조

  1. ^ 이상적인 치수는 4×4×4cm (www.wieninternational.at) 2011-12-13 Wayback Machine에 보관
  2. ^ 원본(www.wienerpunschkrapfen.com)
  3. ^ 맛있는 밝은 분홍색 큐브 (www.wieninternational.at) 웨이백 머신에 2011-12-13년 보관
  4. ^ 므낫세, 로버트: 다스 랜드 오네 아이겐샤프텐. 에세이 주르 외스테르레이시첸 식별자트 수하르캄프. 프랑크푸르트/M. 1995, 페이지 37

외부 링크