갤리(주방)

Galley (kitchen)
1905년경 지중해에서 오스트리아 여객선 SS아프리카의 갤리호

갤리(galley)는 배, 기차, 항공기의 칸으로 음식을 조리하고 준비하는 [1]곳이다.해군기지에 있는 육지 부엌을 가리킬 수도 있고, 주방 디자인 관점에서 보면 주방 레이아웃의 직선 디자인을 가리킬 수도 있다.

선박 조리장

갤리(galley)는 보통 세로 방향 유닛과 오버헤드 캐비닛이 있는 효율적인 전형적인 스타일로 배치되는 선박의 조리 공간입니다.이는 통상적으로 제한된 선상 공간을 최대한 활용한다.그것은 또한 배의 움직임의 영향에 대한 저항력을 높여주면서 배의 흔들림이나 흔들림에도 대응한다.이러한 이유로 냄비 안의 액체가 밖으로 쏟아지지 않도록 종종 갤리 스토브에 김볼을 꽂는다.그들은 또한 요리사가 뜨거운 [citation needed]스토브에 부딪히는 것을 막기 위해 일반적으로 바를 갖추고 있다.

갑판 위의 작은 조리 공간은 카부스 또는 캠부스라고 불렸는데, 네덜란드어: 콤부이스에서 유래했으며, 이것은 오늘날에도 여전히 사용되고 있다.영어로 그것은 오븐이 [2]있는 조리장만을 가리키는 폐지된 용어이다.

항공 주방

최초의 비행기 주방은 1930년 [3]독일의 베르너 셀[de](Georg Robert Werner Sell)에 의해 발명되었다. 최초의 설치 부엌은 1954년에 배달되었고, 1955년에 루프트한자는 모든 상업용 비행기에 판매 [4]갤리가 설치되었다.

일반적으로 민간 항공사의 갤리에는 음식과 음료를 제공하고 보관하는 시설뿐만 아니라 승무원의 점프시트, 비상 장비 보관 및 승무원이 비행 중에 필요로 하는 다른 모든 것이 포함된다.현재 운항 중인 항공기는 주로 친숙한 항공사 서비스 트롤리 [citation needed]시스템을 사용한다.

가정용 주방

갤리 키친이라는 용어는 또한 부엌 테이블이 없는 연속 배열에 유닛을 설치하고 제한된 공간을 최대한 사용할 수 있도록 하며 유닛 간에 필요한 최소한의 이동으로 작업하는 가정용 부엌의 설계를 지칭하는 데에도 사용된다.이러한 주방은 수직 작업을 통해 저장 공간을 늘립니다. 일반적으로 매달린 냄비, 접시 선반 및 천장 매달기 캐비닛이 있습니다.엄밀히 말하면, 부엌은 두 개의 대향으로 되어 있지만,[citation needed] U자형의 부엌을 가리키는 경우도 많습니다.

최초의 대량 생산 갤리 주방 디자인은 마르가레테 쉬테 리호츠키가 설계한 프랑크푸르트 주방으로 알려져 1926년 프랑크푸르트 주택 단지를 위해 에른스트 메이의 지시로 일했다.프랑크푸르트에 10,000대가 설치되었고,[citation needed] 그것은 그 당시 가장 성공적이고 영향력 있는 주방이었다.

갤리[r]y

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "Galley". USS Slater. Retrieved March 3, 2020.
  2. ^ Caboose. encyclopedia.com. December 27, 2009.
  3. ^ Schäfer, Christoph (2004). Magistrat der Stadt Wetzlar (Hrsg.) (ed.). Werner Sell [Tinkerers & Talents. 150 years of technical innovations in central Hesse]. Tüftler & Talente 150 Jahre technische Innovationen in Mittelhessen (in German). Wetzlar. p. 191.
  4. ^ 2004년.

외부 링크