집약적인 축산

Intensive animal farming
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집약적인 동물 사육 또는 산업용 [2]가축 생산은 공장 농업과 매크로 농업으로도[1] 알려져 있으며, 집약적인 농업의 한 종류이며,[3] 특히 비용을 최소화하면서 생산을 극대화하기 위해 고안된 동물 사육에 대한 접근법이다.이를 위해 농업은 가축, 가금류, 어류 등의 가축을 대규모로 높은 가축 밀도로 사육하고 있으며, 현대 기계, 생명공학 및 세계 [4][5][6][7][8]무역을 이용하고 있다.이 산업의 주요 생산품은 육류, 우유, 계란이다.[9]자원 [10]비용을 고려할 때 집약적인 동물 사육이 장기적으로 지속 가능한지에 대한 문제가 있다.분석가들은 또한 그것의 [11]윤리에 대해 문제를 제기한다.

집약적인 동물 사육의 유익성, 위험성, 윤리에 대한 논쟁이 계속되고 있다.쟁점에는 식량 생산의 효율성, 동물 복지, 건강 위험과 환경 영향(예: 농업 오염과 기후 변화)[12][13][14]이 포함됩니다.

역사

상세 정보:농업의 역사

집약적인 동물 사육은 농업 역사에서 비교적 최근의 발전이며, 과학적 발견과 기술 진보의 결과물이다.19세기 후반의 혁신은 산업혁명 후반의 다른 산업에서의 대량 생산과 일반적으로 병행된다.비타민의 발견과 동물 영양에 대한 그들의 역할은 20세기 초 20년에 비타민 보충제로 이어졌고, 이것은 [15]닭을 실내에서 기를 수 있게 되었다.항생제와 백신의 발견은 질병을 줄임으로써 가축을 더 많이 기르는 것을 촉진했다.제2차 세계 대전에서 사용하기 위해 개발된 화학물질은 합성 살충제를 발생시켰다.해운 네트워크와 기술의 발달로 농산물의 장거리 유통이 가능해졌다.

전 세계 농업 생산량은 1800년 10억 인구와 [16]: 29 2002년 65억 인구를 먹여 살리기 위해 1820년에서 1975년 사이에 4배로 증가했습니다.같은 기간, 농업에 종사하는 사람들의 수는 그 과정이 자동화되면서 감소하였다.1930년대에는 미국 인구의 24%가 농업에 종사했지만 2002년에는 1.5%였다. 1940년에는 각 농장 근로자가 11명의 소비자를 공급한 반면 2002년에는 각 근로자가 90명의 [16]: 29 소비자를 공급했다.

영국의 공장 농업의 시대는 1947년 새로운 농업법이 영국의 수입육에 대한 의존도를 줄이기 위해 새로운 기술을 도입함으로써 생산량을 증가시키는 보조금을 농부들에게 부여하면서 시작되었다.유엔은 "동물 생산의 강화는 식량 [17]안보를 제공하는 방법으로 보여졌다"고 쓰고 있다.1966년 미국, 영국 및 다른 선진국들은 쇠고기, 젖소, 가축 [18]돼지의 공장 농사를 시작했다.미국과 서유럽의 중심지에서, 집중적인 동물 사육은 20세기 후반에 세계화되었고, 여전히 점점 더 많은 국가에서 [18]가축 사육의 전통적인 관행을 확장하고 대체하고 있다.1990년에는 집약적인 동물 사육이 세계 육류 생산의 30%를 차지했고 2005년에는 40%까지 [18]증가했다.

종류들

집약적인 농장에는 많은 수의 동물들, 일반적으로 소, 돼지, 칠면조, 거위,[19] 또는 닭들이 사육되고 있으며, 일반적으로 실내에서 고밀도로 사육되고 있습니다.목표는 가능한 한 적은 비용으로 많은 양의 고기, 계란 또는 우유를 생산하는 것입니다.음식은 제자리에 공급된다.건강을 유지하고 생산을 개선하기 위해 사용되는 방법에는 소독제, 항균제, 구충제, 호르몬 및 백신, 단백질, 미네랄 및 비타민 보충제, 빈번한 건강 검사, 생물 보안 및 기후 제어 시설의 사용이 포함될 수 있습니다.예를 들어 펜스나 크립과 같은 물리적 구속은 바람직하지 않은 것으로 간주되는 동작이나 동작을 제어하기 위해 사용됩니다.사육 프로그램은 제한된 조건에 더 적합한 동물을 생산하고 일관된 [20]식품을 제공하기 위해 사용됩니다.

가축과 가금류의 집약적인 생산은 선진국에 널리 퍼져 있다.2002-2003년 FAO의 세계 생산 비율 추정치는 쇠고기와 송아지, 양과 염소 고기 0.8%, 돼지고기 42%, 그리고 가금류 고기 67%였다.산업생산은 이들 고기의 전 세계 생산량의 39%와 전체 계란 [21]생산량의 50%를 차지하는 것으로 추정됐다.미국에서는 매년 도축되는 9천 5백만 마리의 돼지 중 8천만 마리가 산업 [16]: 29 환경에서 사육되고 있다고 전미 돼지고기 생산자 협의회는 밝혔다.

닭고기

상세정보 : 양계장
브라질의 암탉

20세기 가금류 생산의 주요 이정표는 1년 내내 닭을 가두는 것을 가능하게 한 비타민 [22]D의 발견이었다.이전에는 닭이 겨울 동안 잘 자라지 않았고(햇볕이 들지 않아), 비수기에는 계란 생산, 부화, 육류 생산이 모두 매우 어려웠기 때문에 가금류는 계절적이고 비싼 제안이 되었다.연중 생산으로 인해 특히 [23]브로일러의 비용이 절감되었습니다.

동시에, 과학적 번식에 의해 난자 생산량이 증가하였다.몇 번의 잘못된 시작 후에(메인 실험 스테이션이 난자 생산을 개선하는 데 실패하는 등) [24]오리건 실험 스테이션의 드라이든 교수는 성공을 보여주었습니다.

생산과 품질의 향상은 노동력 요구의 감소를 수반했다.1930년대부터 1950년대 초까지 1,500마리의 암탉이 미국의 한 농가에 정규직 일자리를 제공했습니다.1950년대 후반, 계란 가격이 너무 극적으로 하락하여 농부들은 보통 닭의 수를 세 배로 늘렸고, 닭 세 마리를 새장 하나에 넣거나 바닥 칸막이 집을 한 갑판에서 3층짜리 보금자리로 바꿨다.얼마 지나지 않아 가격이 더 떨어졌고 많은 계란 농가들이 사업을 떠났다.이러한 수익성 하락은 소비자들에게 전반적인 가격 하락을 동반하여 가금류와 계란이 고급 식품으로서의 지위를 잃게 했다.

로버트[25] 플라몬던은 오리건주에 있는 마지막 가족 양계장인 렉스 팜이 3만 개의 층을 이루었고 1990년대까지 살아남았다고 보고했습니다.그러나 현재 운영자의 표준 산란장은 약 125,000마리입니다.

계란과 가금류 산업의 수직적 통합은 몇 년 동안 주요한 기술 변화가 있었던 후에 일어난 늦은 발전이었다(현대식 그릴 기술의 개발, 코니쉬 크로스 그릴의 채택, 산란 케이지의 사용 등).

1950년대 후반, 양계 생산은 극적으로 변화했다.큰 농장과 포장 공장들은 수만 마리까지 새를 기를 수 있다.닭은 도축장에 보내져 미리 포장된 상업용 제품을 도축하고 가공하여 냉동하거나 시장이나 도매상에게 신선하게 출하할 수 있었다.육류 닭은 현재 6, 7주 만에 시장 무게로 성장하는데 불과 50년 전에는 [26]3배나 걸렸다.이것은 유전자 선택과 영양 수정 때문이다(그러나[27] 미국과 다른 많은 국가에서 가금류에 불법으로 사용되고 효과가 없는 성장 호르몬의 사용은 아니다).한 때 고기를 가끔만 먹었을 때, 일반적인 가용성과 낮은 비용으로 인해 닭고기는 선진국에서 흔한 고기 제품이 되었다.1980년대와 1990년대에 붉은 고기의 콜레스테롤 함량에 대한 우려가 커지면서 닭고기 소비가 더욱 늘어났다.

오늘날, 계란은 환경적 변수가 잘 통제된 큰 계란 목장에서 생산된다.닭은 1년 내내 계란 생산을 촉진하기 위해 인공 빛 주기에 노출된다.또한 미국에서는 달걀 크기와 생산량을 늘리기 위해 빛과 음식물의 접근을 조작하면 탈피를 일으키는 강제 탈피가 흔히 행해지고 있다.강제 탈취는 논란이 되고 있으며 [28]EU에서는 금지되어 있다.

평균적으로 닭은 하루에 한 개의 알을 낳지만, 1년 중 매일 낳지는 않습니다.이것은 품종과 시기에 따라 다릅니다.1900년에 평균 달걀 생산량은 암탉 한 마리당 83개였습니다.2000년에는 300명이 훨씬 넘었습니다.미국에서는 알을 낳는 암탉이 두 번째 알을 낳는 계절 후에 도살된다.유럽에서는 보통 한 계절 후에 도살된다.알을 낳는 기간은 암탉이 태어난 지 약 18-20주가 되었을 때 시작된다.수컷 알은 어떤 나이에도 상업적 가치가 거의 없고, 번식용으로 사용되지 않는 모든 알은 부화 후 곧 죽는다.늙은 암탉들은 또한 상업적 가치가 거의 없다.따라서 100년 전 닭고기의 주요 공급원(봄닭과 닭찜)은 모두 고기 형태의 닭으로 대체되었다.

돼지

주요 기사:집중 양돈
미국 중서부, 집중 시스템 내 축사에 갇힌 돼지

집중형 돼지 사육은 미국에서 집중형 동물 먹이 공급 작전(CAFO)이라고 불리는 것의 한 종류로, 가축 돼지를 도축 무게까지 사육하는 데 특화되어 있다.이 시스템에서 재배용 돼지는 그룹하우징이나 짚으로 둘러싸인 헛간에서 사육되고, 임신한 암퇘지는 암퇘지 좌판(제시상자)에 갇혀서 원경용 상자로 출산을 한다.

암퇘지 좌판을 사용하는 것은 생산 비용을 낮추고 동물 복지에 대한 우려를 낳았다.세계에서 가장 큰 돼지 생산자들 중 많은 수가 암퇘지 노점을 사용하지만, 일부 국가들과 미국 주들은 암돼지를 금지하고 있다.

집약적인 돼지 사육장은 일반적으로 창고와 같은 큰 건물입니다.실내 돼지 시스템은 돼지의 상태를 관찰할 수 있게 해주며, 최소한의 사망과 생산성 향상을 보장한다.건물들은 환기를 하고 온도를 조절한다.대부분의 국내 돼지 품종은 열 스트레스에 취약하며, 모든 돼지는 땀샘이 부족하여 스스로 열을 식힐 수 없다.돼지는 고온에 대한 내성이 제한돼 더위 때문에 사망에 이를 수 있다.돼지 내성 범위 내에서 보다 구체적인 온도를 유지하는 것도 성장과 사료 대비 성장률을 극대화합니다.강도 높은 작업에서는 돼지는 자연적인 냉각 메커니즘인 뒹굴(진흙)에 접근할 수 없습니다.집중 피지는 환기 또는 드립 워터 시스템을 통해 온도를 제어합니다(시스템 냉각을 위해 물을 떨어뜨립니다).

돼지는 천성적으로 잡식성이며 일반적으로 곡물과 단백질 공급원을 조합하여 먹인다.더 큰 집약적인 돼지 농장은 사료 곡물이 재배되는 농지로 둘러싸여 있을 수 있다.대신, 돼지들은 곡물 산업에 의존하고 있다.돼지 사료는 포장 또는 현장에서 혼합하여 구입할 수 있습니다.돼지들이 개별 사육장에 갇히는 강도 높은 돼지 사육 시스템은 각 돼지에게 사료의 일부를 할당할 수 있게 해준다.개별 사료 시스템은 또한 사료를 통해 돼지의 개별 약물치료를 용이하게 한다.다른 동물들과 가까이 있으면 질병이 더 빨리 퍼질 수 있기 때문에 이것은 집약적인 농법에 더 중요하다.질병 확산을 막고 성장을 촉진하기 위해 항생제, 비타민, 호르몬, 기타 보충제 같은 약물 프로그램을 선제적으로 투여한다.

실내 시스템, 특히 칸과 펜(즉, 빨대식 시스템이 아닌 '건조' 시스템)을 통해 폐기물을 쉽게 수집할 수 있습니다.실내 집약형 양돈장에서는 석호 시스템이나 다른 폐기물 관리 시스템을 통해 거름을 관리할 수 있다.하지만 냄새는 관리하기 어려운 문제로 남아 있다.

동물들이 집약적인 시스템에 수용되는 방법은 다양하다.새끼를 낳는 암퇘지는 시장까지 임신 기간 동안 암퇘지 좌판에서 대부분의 시간을 보내거나 새끼를 낳는 사람과 함께 포장 상자를 운반한다.

아기 돼지들은 종종 거세, 꼬리 물림을 줄이기 위한 꼬리 도킹, 어미 젖꼭지를 다치는 것을 줄이고 잇몸 질환을 예방하며 식별을 돕기 위해 귀를 자르는 등의 다양한 치료를 받는다.치료는 보통 진통제 없이 이루어집니다.약한 룬트는 태어난 직후에 죽임을 당할 수 있다.

아기 돼지들은 또한 2주에서 5주[29] 사이에 젖을 떼고 암퇘지에서 꺼내어 헛간에 둘 수 있다.하지만, 무리의 대부분을 차지하는 재배 돼지들은 보통 배치 펜과 같은 대체 실내 주택에 수용된다.임신 중에는 사료 관리와 성장 조절을 용이하게 하기 때문에 스톨 사용이 선호될 수 있다.그것은 또한 돼지의 공격성을 예방합니다(예: 꼬리 물기, 귀 물기, 외음부 물기, 음식 훔치기).그룹 펜은 일반적으로 더 높은 재고 관리 기술을 필요로 합니다.이러한 펜에는 보통 빨대나 다른 재료가 들어 있지 않습니다.또는 짚으로 둘러싸인 헛간에는 연령층에서 더 큰 집단(즉, 밧줄에 묶이지 않은)이 수용될 수 있다.

소

텍사스 팬핸들에 있는 사료통에 있는 육우.이러한 제한은 농부들에게 더 많은 일을 만들어주지만 동물들이 빠르게 자랄 수 있게 해준다.

소는 보비나아과에 속하는 길들여진 유제류이며, 오록스(Bos primigenius)[30]의 후손이다.그들은 그들의 살을 위한 가축, 유제품, 가죽, 그리고 생선으로 길러진다.2009-2010년 현재 [31][32]세계에는 13-14억 마리의 소가 있는 것으로 추정된다.

피드 슬롯 시스템 다이어그램.이것은 더 전통적인 방목 체계와 대조될 수 있다.

소와의 가장 일반적인 상호작용은 매일 먹이를 주고, 청소하고, 젖을 짜는 것이다.많은 일상적인 사육 관행은 귀 태그 부착, 탈호링, 적재, 의료 수술, 백신 접종 및 발굽 관리뿐만 아니라 농업 전시회와 [33]판매를 위한 훈련과 분류를 포함합니다.

소는 약 650파운드(290kg)의 초급 체중을 갖게 되면 사료통으로 옮겨져 옥수수 부산물(에탄올 생산에서 유래), 보리 및 기타 곡물과 알팔파 및 목화씨 분말로 구성된 전문 동물 사료를 공급받는다.사료에는 비타민, 미네랄, 화학 방부제, 항생제, 발효 제품, 그리고 상업용 식량에 혼합하기 위해 보통 포장된 형태로 프리믹스 회사로부터 구입하는 다른 필수 성분들로 구성된 프리믹스도 포함되어 있습니다.이러한 제품들의 가용성 때문에, 그들 자신의 곡물을 사용하는 농부는 그들만의 식량을 만들 수 있고 동물들이 권장 수준의 미네랄과 비타민을 섭취하고 있다는 것을 확신할 수 있다.

현대 가축 산업 농업 시스템 때문에 인간의 건강에 많은 잠재적 영향이 있다.사용되는 항생제와 성장호르몬, 증가하는 대장균 오염, 사료 때문에 고기의 높은 포화지방 함량, 그리고 환경에 대한 [34]우려가 있다.

2010년 현재 미국에서는 766,350명의 생산자들이 쇠고기 육성에 참여하고 있다.쇠고기 산업은 대부분의 생산자들이 육송아지를 기르는 것에 참여하면서 세분화되어 있다.소의 송아지는 일반적으로 작은 무리를 지어 사육되며, 소의 90% 이상이 100마리 미만의 머리를 가지고 있다.피드롯에서 종종 발생하는 마무리 단계에 참여하는 생산자는 적지만 그럼에도 불구하고 [35]미국에는 82,170개의 피드롯이 있습니다.

양식업

주요 기사:통합 다영양 양식
캐나다 펀디 만에서 대서양 연어 근처에서 재배되는 청홍합

통합 양식이라고도 불리는 통합 다영양 양식([36]IMTA)은 한 종의 부산물(여분)을 재활용하여 다른 종의 투입물(비료, 식품)로 만들어 양식업을 집약적으로 만드는 관행입니다.사료 양식(예: 생선 및 새우)은 환경 지속 가능성(생물 정화), 경제적 안정성(제품 다양화와 위험 감소), 사회적 수용성(더 나은 관리 관행)[37]을 위한 균형 잡힌 시스템을 구축하기 위해 무기 추출(예: 해초) 및 유기 추출(예: 조개) 양식과 결합된다.

이 시스템은 전통적인 [38]양식업과 달리 영양이나 영양 수준이 다른 종들을 사용하기 때문에 다영양적이다.

이상적으로는 이러한 시스템의 생물학적 및 화학적 과정이 균형을 이루어야 합니다.이는 다양한 생태계 기능을 제공하는 다양한 종의 적절한 선택과 비율을 통해 달성됩니다.공생종은 단순한 생물 여과제가 아니라 상업적 [38]가치가 있는 수확 가능한 작물이 되어야 한다.IMTA 시스템이 작동하면 일부 종의 개별 생산량이 단기간에 [36]단일 배양 관행에서 도달할 수 있는 것보다 낮더라도, 공생 종에 대한 상호 이익과 생태계 건강 향상에 기초하여 전체 시스템에 대해 더 많은 생산량을 창출할 수 있다.

규정

주요 기사:동물법

다양한 관할구역에서, 어떤 종류의 집약적인 동물 생산은 환경보호를 위한 규제를 받는다.미국에서는 폐기물을 배출하거나 배출할 것을 제안하는 농축동물사료사업(CAFO)이 연방청정수법에 [39][40]의거한 요건을 충족하기 위해 비료 영양소, 오염물질, 폐수 등의 관리계획을 허가 및 시행해야 한다.법령 준수 및 집행에 관한 일부 데이터를 이용할 수 있습니다.2000년에는 미국 환경보호청이 32개 업종의 환경 퍼포먼스에 관한 5년 데이터와 1년 데이터를 발표했는데, 축산업 데이터는 주로 CAFO 검사에서 도출되었다.이 자료는 주로 청정수법에 의거한 검사 및 집행에 관한 것이지만, 청정대기법과 자원보전 및 회수법에도 의거한 것이다.32개 업종 중 축산업은 5년간 환경성과 상위 7개 업종에 속했고, 이 기간 마지막 해에는 환경성과 우수성이 검사 대비 시행명령 비율이 낮아서 나타났다.축산업에 대한 5년 및 최종 시행/검사 비율은 각각 0.05와 0.01이었다.또 지난해에는 위반 시설 비율이 가장 [41]낮은 32개 업종 중 축산업이 2위였다.캐나다에서, 집중적인 가축 영업은 주(州)의 규제를 받으며, 규제 주체의 정의는 주(州)마다 다르다.예를 들어, 집약적인 가축 사육(사스캐처원), 제한 사료 사육(Alberta), 사료 사육(British Columbia), 고밀도 영구 실외 감금 지역(Ontario), 사료 사육(Parcs d'Engraisition, 매니토바) 등이 있다.캐나다에서, 다른 농업 분야와 마찬가지로, 집약적인 동물 생산은 또한 다양한 연방 및 지방의 요구사항을 따릅니다.

미국에서 사육된 동물은 연방 동물 복지법을 포함한 모든 주 동물 학대법의 절반에서 제외된다.1873년에 제정되어 1994년에 개정된 28시간 법은 동물을 도살하기 위해 운송할 때, 차량은 28시간마다 멈춰야 하고 동물들은 운동, 음식, 물을 위해 내보내야 한다고 명시하고 있다.미국 농무부는 이 법이 새들에게는 적용되지 않는다고 주장한다.인간 도살법은 비슷하게 제한적이다.원래 1958년에 통과된 이 법은 가축을 도살하기 전에 의식을 잃게 하도록 규정하고 있다.이 법은 또한 식용으로 도축되는 동물의 90% 이상을 차지하는 조류와 토끼, 물고기 등도 제외한다.각각의 주들은 그들만의 동물 학대 법령을 가지고 있다; 그러나 많은 주들은 표준적인 농업 [42][43]관행을 면제하는 조항으로 기능하는 농사짓는 법을 가지고 있다.

미국에서는 가능한 한 현실적인 방법으로 농장을 규제하려는 시도가 있다.제한된 자원과 시간으로 대부분의 동물들을 효과적으로 규제하는 가장 쉬운 방법은 큰 농장들을 규제하는 것이다.뉴욕주에서는 300마리 미만의 소를 기르기 때문에 많은 동물사료사업소는 CAFO로 간주되지 않는다.이들 팜은 CAFO 수준의 규제를 받지 않습니다.이것은 오염과 영양소 침출로 이어질 수 있다.EPA 웹사이트는 뉴욕주 만 유역에는 247개의 동물 사료 운영이 있으며, 그 중 68개만이[44] 주 오염물질 배출 제거 시스템(SPDES)[45]이 허용하는 CAFO라고 언급함으로써 이 문제의 규모를 보여주고 있다.

오하이오주에서는 동물 복지 단체들이 농장 단체들과 협상을 통해 합의를 이룬 반면, 캘리포니아에서는 발의된 법안이 2008년에 [46]유권자들에 의해 승인되었습니다.다른 주에서는 규제가 제정되었고 다른 [47]주에서는 주민투표와 로비 캠페인에 대한 계획이 진행 중이다.

2009년 2월 USDA는 '비료 및 기타 농업 및 산업 부산물의 이용'이라는 행동 계획을 제안했다.이 프로그램은 거름을 안전하고 효과적으로 사용하여 환경과 사람과 동물의 건강을 보호하는 것을 목표로 하고 있습니다.이를 실현하기 위해서는 몇 가지 조치를 취해야 합니다.이 4가지 컴포넌트는 다음과 같습니다.[48]

  • 동물영양 및 관리를[48] 통한 거름영양소 사용성 향상
  • 개선된 수집, 보관 및 처리[48] 옵션을 통한 비료 가치 극대화
  • 통합농업시스템에서의 비료 활용을 통한 수익성 향상 및 토양·수질·대기질[48] 보호
  • 비료 및 기타 농업부산물 재생에너지[48] 이용

2012년 호주의 가장 큰 슈퍼마켓 체인 콜스는 2013년 1월 1일부터 공장 농장에서 사육되는 동물로부터 나온 회사 브랜드의 돼지고기와 달걀 판매를 중단할 것이라고 발표했다.미국의 또 다른 주요 슈퍼마켓 체인인 울워스는 이미 공장에서 사육되는 동물 제품을 단계적으로 폐기하기 시작했습니다.울워스의 모든 하우스 브랜드 계란은 이제 케이지가 없으며, 2013년 중반에는 모든 돼지고기가 노점 없는 [49]농장을 운영하는 농부들로부터 공급될 것이다.

2021년 6월, 유럽위원회는 알을 낳는 암탉, 암컷 사육 돼지, 송아지, 토끼, 오리, 거위 등을 포함한 많은 동물들의 우리에 대한 [50]금지 계획을 2027년까지 발표했다.

논란과 비판

공장 농업 옹호론자들은 공장 농업이 지난 20년 동안 주거, 영양, 질병 통제 개선으로 이어졌다고 주장하지만, 이러한 주장은 사실이 [51]아니다.공장식 농업은 야생동물과 [52]환경을 해치고, 건강상의 [57]위험을 초래하며,[58][59][60] 동물을 학대하고, 매우 심각한 윤리적 [61]문제를 야기한다는 것이 증명되었다.

동물 복지

영국에서, 농장 동물 복지 위원회는 1979년에 동물 복지에 대한 독립 고문으로 활동하기 위해 정부에 의해 설립되었고, 5개의 자유로서 정책을 표현한다: 배고픔과 갈증, 불편함, 고통, 부상 또는 질병, 정상적인 행동, 두려움과 [62]고통으로부터.

어떤 관행이 받아들여지는지에 대해서는 전 세계적으로 차이가 있으며, 동물 복지가 규제 강화의 강력한 원동력이 되면서 규제의 변화가 계속되고 있다.예를 들어, EU는 2010년까지 고기 닭의 최대 저장 밀도를 설정하기 위한 추가 규제를 도입하고 있으며, 영국 동물 복지부 장관은 "고기 닭의 복지는 유럽 연합 전체의 사람들에게 주요 관심사이다.이번 합의는 우리가 동물 [63]복지에 관심을 갖고 있다는 것을 전 세계에 강하게 전달하고 있습니다."

공장 농장은 호주 전역에서 많은 사람들이 공장 농장의 동물들이 어떻게 다루어지는지에 대해 반대하면서 큰 논란이 되고 있다.동물들은 종종 좁은 공간에 갇혀서 스트레스를 받고 서로를 공격한다.감염으로 이어지는 부상을 방지하기 위해 부리, 꼬리, 치아를 [64]제거한다.많은 아기 돼지들은 치아와 꼬리를 제거한 후 쇼크로 죽는다. 왜냐하면 이러한 수술에는 진통제가 사용되지 않기 때문이다.공장 농장은 닭과 같은 동물들이 A4 [65]페이지보다 작은 공간에 사육되는 인기 있는 공간이다.

예를 들어, 영국에서는 닭의 비킹이 권장되지 않지만, 그것은 잔인한 싸움을 허용하고 궁극적으로 식인 [citation needed]풍습을 허용하는 것보다 더 나은 최후의 수단이라고 인식되고 있다.미국 육백만 마리의 번식 암퇘지 중 60-70[66]%가 임신 기간 동안 그리고 그들의 성체 수명의 대부분 동안 2x7피트(0.61x2.13m) 임신 [6][67]상자에 갇혀 있습니다.돼지고기 생산자들과 많은 수의사들에 따르면, 암퇘지는 우리에 수용되면 싸울 것이라고 한다.미국에서 가장 큰 돼지고기 생산업체는 2007년 [6]1월에 2017년까지 임신 상자를 단계적으로 폐기할 것이라고 말했다.그것들은 유럽연합에서 [needs update?][68]단계적으로 폐지되고 임신 4주째인 2013년부터 금지령이 발효된다.공장 농업의 진화와 함께, 동물 권리와 복지 [69]운동가들의 노력 때문에, 더 많은 대중들 사이에서 문제에 대한 인식이 증가하고 있다.그 결과, 가장 논란이 많은 관행 중 하나인 임신 상자는 미국,[70] 유럽[71] 및 전 세계에서 제한적인 관행을 덜 채택하라는 압력의 결과로 사용을 단계적으로 폐지하는 법률의 대상이 되고 있습니다.

미국에서 암퇘지의 사망률이 탈옥으로 증가하고 있는데, 이는 집중적인 사육 관행으로 인한 것이다.암퇘지는 [72]1년에 평균 23마리의 새끼를 낳는다.

인간의 건강에 미치는 영향

미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 동물들이 집중적으로 사육되는 농장은 농장 근로자들의 건강에 악영향을 미칠 수 있다.근로자는 급성 및 만성 폐질환, 근골격계 손상, 동물에서 사람으로 전염되는 감염에 걸릴 수 있습니다(예: 결핵).[73]

살충제는 유해하다고 생각되는[74] 유기체를 통제하기 위해 사용되며,[75] 해충에 의한 상품 손실을 방지함으로써 농부들의 돈을 절약한다.미국에서는 약 4분의 1의 살충제가 주택, 야드, 공원, 골프장, 수영장에서[76] 사용되고 있으며 약 70%가 [75]농업에 사용되고 있다.하지만, 살충제는 소비자의 몸으로 침투하여 건강 문제를 [77]일으킬 수 있다.이것의 한 원천은 공장 [76][78][79]농장에서 사육되는 동물들의 생물 축적이다.

"연구 결과 공장 농장 [80]옆 지역 주민들 사이에서 호흡기, 신경 행동, 정신 질환이 증가하고 있는 것으로 밝혀졌습니다."

CDC는 동물의 배설물에서 나오는 화학, 박테리아, 바이러스성 화합물이 토양과 물 속을 이동할 수 있다고 쓰고 있다.이러한 농장 근처의 주민들은 불쾌한 냄새, 파리, 건강에 해로운 [39]영향과 같은 문제들을 보고하고 있다.

CDC는 동물의 배설물을 강이나 호수, 그리고 대기로 방출하는 것과 관련된 많은 오염 물질을 확인했다.가축에 항생제를 사용하는 것은 항생제 내성 병원체를 만들 수 있다; 기생충, 박테리아, 바이러스가 퍼질 수 있다; 암모니아, 질소, 인은 지표수의 산소를 감소시키고 식수를 오염시킬 수 있다; 살충제와 호르몬은 물고기의 호르몬과 관련된 변화를 일으킬 수 있다; 동물 사료와 깃털은 바람직한 성장을 방해할 수 있다.지표수에 있는 개미는 질병을 일으키는 미생물에 영양분을 공급한다; 인간의 건강에 해로운 비소와 구리와 같은 미량 원소는 지표수를 [39]오염시킬 수 있다.

COVID-19 대유행의 원인이 된 코로나 바이러스 질병 2019(COVID-19)와 같은 동물성 질병은 집중적인 동물 [81]사육과 관련된 환경 변화와 점점 더 관련이 있다.벌목, 채굴, 외진 곳을 통한 도로 건설, 급속한 도시화 및 개체 수 증가로 인해 자연 그대로의 숲이 파괴되면서 사람들은 이전에 결코 가까이 하지 못했던 동물 종들과 더 가까워지고 있다.University College London의 생태 및 생물 다양성 학과장인 Kate Jones에 따르면, 이로 인한 질병 전염은 이제 "인간 경제 발전의 숨겨진 비용"[82]이 되었다.

집약적인 농업은 해로운 질병의 진화와 확산을 더 쉽게 만들 수 있다.많은 전염성 동물성 질병들은 밀집된 수의 동물들을 통해 빠르게 퍼지고, 떼지어 몰려드는 것은 유전적 재조합을 더 쉽게 만든다.그러나 소규모 가족 농장은 2009년 독감 [83]대유행 때처럼 조류 질병과 사람들과의 더 빈번한 연관성을 이 혼합물에 도입할 것이다.

유럽연합(EU)에서는 성장호르몬이 안전수준을 결정할 방법이 없다는 이유로 금지돼 있다.영국은 향후 EU가 금지를 제기할 경우 예방적 접근방식을 준수하기 위해 사례별로 [84]입증된 특정 호르몬의 도입만 검토하겠다고 밝혔다.1998년 유럽연합은 동물들에게 인간의 건강에 귀중한 항생제를 먹이는 것을 금지했다.게다가 2006년 유럽연합은 성장촉진 목적으로 사용되는 가축의 모든 약물을 금지했다.이러한 금지 조치의 결과로, 동물성 식품과 인구 내 항생제 내성 수준이 [85][86]감소하는 것을 보여주었다.

동물성 제품의 국제 무역은 돼지 [87]열병, 광우병, 구제역, 조류 독감 같은 치명적인 질병의 세계적인 전염 위험을 증가시킨다.

미국에서는 가축에 항생제를 사용하는 것이 여전히 [88]보편적이다.FDA는 2009년에 판매된 항생제의 80%가 가축에게 투여되었으며, 이 항생제들 중 다수는 인간의 질병 치료에 사용되는 약물과 동일하거나 밀접한 관련이 있다고 보고했습니다.그 결과, 이러한 약물의 대부분은 사람에 대한 효과를 잃고 있으며, 미국에서 약물에 내성이 있는 세균 감염과 관련된 총 의료 비용은 연간 [89]166억 달러에서 260억 달러 사이이다.

메티실린 내성 황색포도상구균(MRSA)이 돼지와 사람에게서 확인돼 인체 감염을 위한 MRSA의 저장고로서의 돼지의 역할에 대한 우려가 커지고 있다.한 연구에 따르면 2007년 미국과 캐나다 양돈농가의 20%가 [90]MRSA를 보유하고 있었다.두 번째 연구에 따르면 네덜란드 양돈농가의 81%가 MRSA를 가진 돼지를 기르고 있으며 도축된 동물의 39%는 모두 테트라사이클린에 내성이 있으며 많은 양돈농가가 다른 항균제에 [91]내성이 있는 것으로 나타났다.보다 최근의 연구에 따르면 MRSA ST398 분리제는 다른 MRSA 또는 메티실린에 민감한 [92]황색포도상구균보다 농업에 사용되는 항균제인 티아뮬린에 덜 민감했다.가축에서 MRSA의 사례가 증가하고 있다.CC398은 동물에서 출현한 MRSA의 새로운 복제품으로, 사람에게 전염될 수 있는 집중적으로 사육되는 생산 동물(주로 돼지, 소와 가금류)에서 발견된다.인간에게 위험하지만, CC398은 종종 음식을 생산하는 [93]동물에서 증상이 없다.

2011년 전국적인 연구는 미국 식료품점에서 판매되는 육류와 가금류의 거의 절반인 47%가 황색포도상구균에 오염되었고, 그 중 절반 이상인 52%는 최소한 세 종류의 항생제에 [94]내성이 있다고 보고했다.포도상구균은 적절한 조리법으로 죽여야 하지만, 부적절한 음식 취급과 부엌에서의 교차 오염으로 소비자들에게 여전히 위험을 초래할 수 있습니다.이 연구의 수석 저자는 "약물에 내성이 있는 황색포도상구균이 식용 동물에서 유래했을 가능성이 높다는 사실은 문제를 일으키고 있으며,[95] 오늘날 식용 동물 생산에 항생제가 어떻게 사용되는지 주의를 요한다"고 말했다.

2009년 4월 멕시코 베라크루즈주 의원들은 대규모 돼지 및 가금류 사업장이 신종플루의 온상이라고 비난했지만, 이들의 주장을 뒷받침할 과학적 증거는 제시하지 않았다.이 지역에서 100명 이상의 감염자를 순식간에 죽인 신종플루가 스미스필드 자회사인 돼지 CAFO(농축사육작전)[96] 인근에서 시작된 것으로 보인다.

환경에 미치는 영향

주요 기사:육류생산과 소의 환경영향 ①환경영향

집약적인 공장 농업은 생태계 서비스의 상실과 지구 [97]온난화를 통해 지구 환경에 대한 가장 큰 위협으로 성장했다.그것은 지구 환경 악화와 생물 다양성 [98]손실의 주요 요인이다.사료가 동물용으로만 재배되어야 하는 과정은 종종 상당한 양의 비료와 살충제를 포함하는 집약적인 방법을 사용하여 재배된다.이것은 때때로 농약과 거름 폐기물에 의해 물, 토양, 공기의 오염을 초래하고 물과 에너지와 같은 제한된 자원을 [99]지속 불가능한 속도로 사용하게 된다.많은 전문가들은[citation needed] 곤충을 전통적인 가축에 대한 지속 가능한 해결책으로 평가하고 있으며, 만약 대규모로 사육된다면, 훨씬 적은 양의 환경 피해를 야기할 수 있다.

돼지와 가금류의 산업적 생산은 온실가스 배출의 중요한 원천이며 더욱 그럴 것으로 예상된다.집약적인 돼지 사육장에서, 동물들은 일반적으로 거름이 빠져나갈 수 있도록 슬랫이나 격자를 사용하여 콘크리트에 보관된다.거름은 보통 슬러리 형태로 저장됩니다.슬러리는 농장에 보관하는 동안 메탄을 배출하고 밭에 거름을 뿌리면 아산화질소를 배출하여 토양과 물의 질소 오염을 일으킨다.공장 농장의 가금류 비료는 높은 수준의 아산화질소와 [100]암모니아를 배출한다.

대량의 폐기물이 [101]생산된다.동물의 배설물이 부적절하게 [102]재활용되면 대기 질과 지하수가 위험해진다.

공장 농업이 환경에 미치는 영향은 다음과 같습니다.[103]

  • 동물 사료 생산을 위한 삼림 벌채
  • 고단백/고에너지 동물 사료 생산을 위한 토지의 지속 불가능한 압력
  • 농약, 제초제 및 비료 제조 및 사료 생산에 사용
  • 지하수 추출을 포함한 사료 작물에 지속 불가능한 물 사용
  • 사료작물과 비료에 사용되는 질소와 인에 의한 토양, 물, 공기의 오염
  • 토지 열화(비옥도 감소, 토양 압축, 염분 증가, 사막화)
  • 부영양화, 산성화, 살충제 및 제초제로 인한 생물다양성 상실
  • 세계적으로 가축의 유전적 다양성 감소 및 전통 품종 손실
  • 가축과 관련된 서식지 파괴(특히 사료 재배)로 인한 종 멸종)

노동.

소규모 농부들은 종종 공장 농장 운영에 흡수되어 산업 시설의 계약 재배업자 역할을 한다.가금류 계약 재배업자의 경우, 농부들은 새들을 수용하기 위한 헛간 건설, 필요한 사료와 약품 구입에 비용이 많이 드는 투자를 해야 한다. 이는 종종 적은 이익률이나 심지어 손실로 해결된다.

연구에 따르면, 미국의 집중 동물 사육 사업(CAFO)에 종사하는 많은 이민 노동자들은 이러한 [104]직업과 관련된 위험에 관한 직업별 훈련이나 안전 및 건강 정보를 거의 또는 전혀 받지 못하고 있다.영어 실력이 제한적인 근로자들은 일과 관련된 교육을 받을 가능성이 현저히 낮다. 왜냐하면 그것은 종종 영어로만 제공되기 때문이다.그 결과, 많은 근로자들은 그들의 직업이 위험하다고 인식하지 않는다.이로 인해 개인 보호 장비(PPE) 사용이 일관되지 않고 작업장 사고 및 부상의 원인이 될 수 있습니다.이민 노동자들은 또한 직장에서의 위험과 부상을 보고할 가능성이 적다.

시장 집중

산업의 주요 집중은 도축과 육가공 단계에서 발생하는데, 오직 4개의 회사만이 소의 81%, 양의 73%, 돼지의 57%,[citation needed] 닭의 50%를 도축 및 가공한다.도축 단계의 이러한 집중은 대부분 소규모 도축 공장의 건설, 유지 또는 영업을 재정적으로 어렵게 할 수 있는 규제 장벽에 기인할 수 있습니다.공장 농업은 가격을 낮추는 과잉 생산에 기여하는 것처럼 보이기 때문에 전통적인 농업보다 가축 생산자들에게 더 이롭지 않을 수 있다.육류 포장업자는 "선도 계약"과 "마케팅 계약"을 통해 가축의 가격을 [105]생산 준비가 되기 훨씬 전에 정할 수 있다.이러한 전략은 종종 농부들로 하여금 돈을 잃게 만들기도 하는데,[106] 이는 2007년 미국의 모든 가정 농업 운영의 절반이 그랬듯이 말이다.

1967년, 미국에는 100만 개의 돼지 농장이 있었다. 2002년 현재, 114,[16]: 29 000개가 있었다.

미국의 많은 축산업체들은 소비자들에게 직접 가축을 판매하기를 원하지만, USDA의 제한된 도축 시설로 인해, 일반적으로 현지에서 사육된 가축은 [107]도축되고 가공될 수 없습니다.

데모

2011년부터 2014년까지 매년 15,000명에서 30,000명의 사람들이 산업 축산 [108][109][110]반대 시위를 벌이기 위해 베를린에 모였습니다.

「 」를 참조해 주세요.

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외부 링크

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