키닐나트
Kinilnat 세스바니아 그란디플로라 꽃과 토마토로 만든 키닐나트. | |
| 대체 이름 | 엔살라다 |
|---|---|
| 유형 | 샐러드 |
| 원산지 | 필리핀 |
| 주성분 | 채소(고구마, 쓴 참외, 실콩 새싹과 과일, 고추냉이 잎과 꽃, 토란, 양배추, 서인도산 완두, 양치류, 날개콩, 양치류, 양치류) |
 |
키닐나트 또는 엔살라다는 일로카노 샐러드다.[1] 이 요리에서 재료로 쓰이는 인기 채소로는 고구마와 쓴 참외의 새싹과 잎, 실콩의 새싹과 열매, 고추냉이 잎과 꽃, 토란, 배추, 서인도 완두콩의 꽃, 날개콩, 양치나 가지 등의 각종 채소 등이 있다.[1] 잎이나 새싹, 꽃, 또는 식물의 다른 부분은 데쳐서 물기를 빼고 바구엉(선호)이나 패티로 옷을 입히고, 때론 새로 갈아놓은 생강뿐만 아니라 칼라만시나 방울토마토 같은 신맛이 나는 작용제가 첨가되기도 한다.
참고 항목
참조
- ^ a b 핑카벳(website)이다. "알루콘잎 스튜" 2010년 5월 액세스
