크림오브브로콜리 수프

Cream of broccoli soup
크림오브브로콜리 수프
Cream of broccoli soup.jpg
퓌레 드 브로콜리를 사용한 크림 브로콜리 수프
유형국
브로콜리는 크림 브로콜리 수프의 주원료입니다.

크림 오브 브로콜리 수프는 브로콜리, 육수, 우유 또는 크림을 주원료로 한 수프입니다.비건 버전처럼 성분도 다양합니다.그것은 또한 상업적으로 대량 생산되는 수프이며, 종종 캔에 담겨 판매된다.조리된 닭요리와 [2]소스로 사용하는 것과 같이, 브로콜리 수프 통조림 크림을 [1]재료로 사용하는 요리법도 있습니다.

재료 및 제조방법

주요 재료는 브로콜리, 스톡, 우유 또는 [3][4][5]크림입니다.사용된 브로콜리는 잘게 썰어 작은 꽃으로 썰거나 [5][6][7][8]퓨레로 만들 수 있으며, 어떤 준비물은 잘게 썰은 [8]브로콜리와 퓨레 브로콜리를 결합합니다.일부 버전은 냉동 [9]브로콜리를 사용할 수 있으며, 수프는 [10]루를 사용하여 걸쭉해질 수 있습니다.추가 재료는 양파, 셀러리, 닭고기 육수, 반반,[4] 달걀 노른자, 파슬리, 백일해, 만엽 등의 허브, 소금, 후추[3] 등을 포함할 수 있다.그것은 때때로 크루톤이나 브로콜리 플로레로 [3][5]장식된 채로 제공됩니다.

양산

1990년 [1][2][11]수프를 처음 선보인 캠벨 수프 회사와 같은 다양한 식품 제조업체에서 대량 생산된 다양한 종류의 브로콜리 크림 수프를 생산하고 있다.Campbell Soup Company는 그것을 수프와 다른 [12]요리에 사용되는 재료로 사용하기 위해 고안했다.1990년 설립 당시 Campbell Soup Company는 자사 브로콜리 수프 통조림 크림으로 만든 브로콜리 요리의 책자를 발행했는데, 이 책자는 [12]우표가 찍힌 자기주소 봉투를 통해 소비자들에게 무료로 제공되었다.책자에는 간단한 브로콜리 베이킹과 투스텝 치킨 브로콜리 디반 [12]등이 있었다.이 수프는 출시 후 브로콜리 치즈 수프, 통큰 치킨 브로콜리 치즈 수프, 치킨과 브로콜리 [13]수프 크림 등 브로콜리 스타일의 수프 크림을 추가로 개발해 판매했다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b "Winning Recipe May Change President's Vote on Broccoli". Beaver County Times. October 30, 1991. p. C4. Retrieved September 8, 2014 – via Google News.
  2. ^ a b "Campbell's Cooks Up Another Winner". Deseret News. Salt Lake City, UT. October 9, 1990. Retrieved September 8, 2014.
  3. ^ a b c De Gouy, Louis P. (1974). The Soup Book: Over 800 Recipes. New York: Dover. pp. 145–146. ISBN 978-0-4861-4449-8 – via Google Books.
  4. ^ a b Hanson, BJ; Hanson, Jeanne (2008). The Everything Soup Cookbook. Avon: Adams Media. p. 85. ISBN 978-1-6055-0571-8 – via Google Books.
  5. ^ a b c Gisslen, Wayne; Griffin, Mary Ellen (2006). Professional Cooking for Canadian Chefs (6th ed.). Hoboken, NJ: John Wiley & Sons. p. 225. ISBN 978-0-4716-6377-5 – via Google Books.
  6. ^ Pitman, Lynda (2009). Aunt Lynda's Cookbook. Bloomington, IN: AuthorHouse. p. 33. ISBN 978-1-4389-7598-6 – via Google Books.
  7. ^ Scott, Liz (2003). The Sober Kitchen. Boston: Harvard Common Press. p. 88. ISBN 978-1-5583-2220-2 – via Internet Archive.
  8. ^ a b Bensen, Kim (2010). Finally Thin!: How I Lost over 200 Pounds and Kept Them Off—And How You Can Too. New York: Broadway Books. p. 240. ISBN 978-0-7679-2951-6 – via Google Books.
  9. ^ Beacom, Barry (2011). More Than Your First Cookbook. Mustang, OK: Tate Pub. & Enterprises. p. 93. ISBN 978-1-6134-6104-4 – via Google Books.
  10. ^ "Browned Roux Cream of Broccoli Soup". Miami Herald. February 20, 2014. Archived from the original on September 10, 2014. Retrieved September 8, 2014.
  11. ^ Shea, Lisa (2014) [2010]. Microwave Low Carb Recipes (Revised ed.). Lulu. p. 29. ISBN 978-1-257-99963-7 – via Google Books.
  12. ^ a b c "Campbell's offers booklet of quick broccoli dishes". The Item. Sumter, SC. October 24, 1990. p. 8C. Retrieved September 8, 2014 – via Google News.
  13. ^ "Tidbits: Popcorn". Star Tribune. Minneapolis. February 10, 1998. Archived from the original on September 10, 2014. Retrieved September 8, 2014.

외부 링크