클로롯

Clorot
클로롯
Cerorot.jpg
코코넛 밀크로 만든 단것과 코코넛 잎에 싸인 쌀가루인 세로로트, 발리에서 팔린다.
대체 이름셀로롯, 세로로트, 젤루루트
유형스낵 (쿠에/쿠이)
원산지인도네시아
지역 또는 주인도네시아의 자바와 전국, 해양 동남아시아에서도 인기가 있다.
주성분쌀가루, 코코넛 밀크, 어린 코코넛 잎으로 포장

클로롯, 셀로롯, 세로로트, 젤루루트(jelurut)는 코코넛 밀크가 들어간 달콤하고 부드러운 쌀가루 케이크(kue 또는 kuih)로 원뿔 모양으로 재너르나 어린 코코넛 잎을 싸서 만든 인도네시아 전통 달콤한 과자(kue 또는 kuih)이다.[1] 인도네시아, 말레이시아, 브루나이에서 흔히 볼 수 있는 전통 달콤한 간식이다.[2]

자바에서는 클로롯(clorot) 또는 셀로롯(celorot)으로 알려져 있으며, 일반적으로 자바 전통 자잔파사르(시장 뭉치)와 연관되어 있다.[1][3] 인도네시아의 발리와 롬복 섬에서는 세로로트라고 알려져 있다. 브루나이와 말레이시아 사바 주에서는 젤루루트로 알려져 있다.[4]

재료 및 조리법

굴라자와(팔름 설탕), 판단잎, 소금, 물을 완성될 때까지 끓이고 코코넛 우유를 섞는다. 이 달콤한 액체는 쌀가루와 사고 또는 타피오카 가루에 부어서 골고루 섞인다. 야누르나 어린 코코넛 잎이 굴러서 작은 트럼펫과 비슷한 긴 원뿔을 형성하고, 고정시키고 똑바로 배열했다. 그리고 나서 두꺼운 액체의 달콤한 반죽이 이 코코넛 잎사귀에 3/4분기가 찰 때까지 채워졌다. 그리고 나서 윗부분은 코코넛 밀크, 쌀가루, 소금을 섞은 것으로 채워진다. 이렇게 채워진 콘은 원뿔 안의 반죽이 익어 굳을 때까지 약 15분간 찐다.[3]

참고 항목

참조

  1. ^ a b "Dari Celorot Sampai Engkak Ketan" (in Indonesian). Femina. Retrieved 19 June 2015.
  2. ^ Abd. Latip Talib (2006). Beraraklah awan pilu (in Malay). Utusan Publications. pp. 127–. ISBN 978-967-61-1899-8. Retrieved 17 August 2013.
  3. ^ a b "Clorot (Jawa)" (in Indonesian). Sajian Sedap. 15 December 2010. Retrieved 19 June 2015.[영구적 데드링크]
  4. ^ "Kebudayaan (Brunei)" (in Malay). Papar District Office. Archived from the original on 26 October 2004. Retrieved 17 August 2013.

외부 링크