나시 팀

Nasi tim은 인도네시아 찐 닭밥이다.^[2] 인도네시아어로 nasi는 밥을 의미하고 tim은 증기를 의미한다. 재료는 닭고기, 버섯, 삶은 계란이다. 이것들은 간장과 마늘에 양념을 한 다음 양철 그릇 바닥에 놓는다. 이 양철 그릇은 쌀로 채워지고 익을 때까지 찐다. 이 요리는 보통 담백한 닭 육수와 잘게 썬 부추와 함께 나온다.^[1]

변형

일반적으로 닭고기를 사용하지만, 일부 변형들은 닭고기를 대신해서 돼지고기, 생선 또는 쇠고기를 사용하기도 한다. 나시 팀은 종종 빨간 쌀과 닭 간으로 만들어진다.

준비 및 서빙

다지고 양념한 뼈 없는 닭고기와 버섯은 마늘을 넣고 볶고 간장, 중국요리술, 참기름, 굴소스로 양념한다. 밥은 소금과 후추, 마늘로 양념을 한다. 그릇 바닥에 삶은 닭알을 넣고, 그 다음에 양념한 닭고기와 버섯을 넣고, 그 그릇에는 양념한 밥이 채워진다. 그리고 그릇이 잘 익을 때까지 찜통에 찐다.^[2]

서빙 방법은 다음과 같다: 금속 그릇(주석, 알루미늄 또는 스테인리스강으로 제조)에 있는 nasi tim은 보통 찜통에 넣어 따뜻하게 보관한다. 그리고 나서 그것은 접시 위에 양철 그릇을 놓음으로써 제공되고 그릇의 내용물이 접시 위에 인쇄될 것이다. 이 음식은 언제나 치킨 수프와 같이 뜨겁게 제공되기 때문에 nasi tim은 중국 인도네시아 문화에서 위로 음식으로 알려져 있다.

밥과 뼈 없는 닭고기의 부드러운 식감은 또한 이 요리를 어린 아이들 또는 회복기에 적합한 음식으로 만든다.

참고 항목

• 닭고기 요리 목록
• 쌀 요리 목록
• 찐 음식 목록
• 하이난산닭밥
• 오리밥

참조

• Tan, Mely G. (2002), "Chinese Dietary Culture in Indonesian Urban Society", in Wu, David Y. H. & Cheung, Sidney C. H. (eds.), The Globalization of Chinese Food, Honolulu, H.I.: University of Hawaii Press, pp. 152–169, ISBN 978-0-8248-2582-9.

외부 링크

• https://www.masakapahariini.com/resep/resep-nasi-tim-ayam/